Stačí ovsená múka a horúca voda: Tieto mäkké placky pečiem po 6 kusoch naraz a sú dokonalé

Tieto mäkké ovsené placky pripravíte len z múky a horúcej vody, bez pridania droždia či cukru. Vďaka dômyselnému triku s vrstvením upečiete hneď niekoľko tenkých placiek naraz priamo na panvici. Sú ohybné, jemné a skvele nahradia klasické pečivo kedykoľvek počas dňa.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do misy nalejte horúcu vodu, pridajte soľ a premiešajte, aby sa úplne rozpustila.
2. Prisypte ovsenú múku a najprv miešajte špachtľou, kým sa zmes mierne nespojí.
3. Následne cesto vypracujte rukami, kým nevznikne hladká a nelepivá hmota.
4. Cesto vložte späť do misy, prikryte a nechajte 15 minút odpočívať.
5. Odpočinuté cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice a každú z nich rozkrájajte na 6 častí, z ktorých vytvarujte malé guľôčky (spolu 12 kusov).
6. Každú guľôčku vyvaľkajte na pomúčenej doske do kruhu s priemerom približne 12 cm.
7. Vezmite 6 vyvaľkaných kruhov, pričom päť z nich jemne potrite olivovým olejom a ukladajte ich na seba. Šiesty kruh položte navrch suchou stranou.
8. Tento stoh vrstiev jemne roztiahnite rukami a vyvaľkajte na veľkosť vašej panvice, ideálne s priemerom 23 cm.
9. Placky pečte na suchej panvici na strednom ohreve.
10. Keď sa na spodnej strane objavia hnedasté škvrny, celú vrstvu otočte. Vďaka oleju sa placky začnú oddeľovať, preto ich postupne odoberajte z panvice pomocou špachtle.
11. Upečené placky ihneď prikryte čistou utierkou, aby zostali krásne mäkké a nevyschli. Postup zopakujte s druhou polovicou cesta.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Uchovávanie v utierke je hneď po upečení kľúčové, inak tenké cesto na vzduchu rýchlo stvrdne a stratí ohybnosť.
• Ak nemáte olivový olej, môžete použiť aj iný rastlinný olej s neutrálnou chuťou.
• Placky sú ideálne na rolovanie wrapov, pretože sú vďaka tenkým vrstvám veľmi flexibilné a netrhajú sa.