Najjednoduchší koláč bez váhy, aký poznám: 10 lyžíc všetkého a výsledok je luxusný

Tento rýchly citrónový koláč je dôkazom, že na dokonalý dezert nepotrebujete kuchynskú váhu. Stačí vám obyčajná polievková lyžica. Vláčne cesto prevoňané citrónom, obohatené o chrumkavé sušienky a luxusný mramorový vzor z Lotus krému zvládne pripraviť naozaj každý za pár minút.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 70 min
• Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: dezert ku káve, bežný deň
• Príprava dopredu: áno – hotový koláč vydrží 2-3 dni pri izbovej teplote
• Skladovanie: pri izbovej teplote v uzavretej nádobe 2-3 dni
• Tip na podávanie: s kávou alebo čajom
• Hlavná surovina: citrón a Lotus krém

Potrebujeme

Na cesto

• 3 ks vajec
• 10 PL kryštálového cukru
• 1 štipka soli
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 10 PL rastlinného oleja
• 10 PL mlieka
• 1 ks citróna (iba nastrúhaná kôra)
• 10 PL hladkej múky
• 1 PL prášku do pečiva
• 50 g rozdrvených maslových sušienok

Na ozdobu

• 4 PL Lotus krému

Postup prípravy

1. Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, štipku soli a vanilkový extrakt. Zmes šľahajte ručným mixérom do svetlej a krémovej peny.
2. Postupne do peny zašľahajte olej, následne prilejte mlieko a všetko spolu krátko prešľahajte.
3. Pridajte čerstvo nastrúhanú kôru z jedného citróna a zľahka premiešajte.
4. V samostatnej menšej miske zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva.
5. Múčnu zmes preosejte do vaječnej zmesi na dvakrát. Po každej časti ju jemne zapracujte metličkou, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
6. Nakoniec do cesta pridajte rozdrvené sušienky a jemne ich vmiešajte stierkou.
7. Cesto vylejte do formy (približne 27×18 cm) vystlanej papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotrite.
8. Na povrch cesta naneste lyžicou pásiky Lotus krému a pomocou špajdle alebo noža vytvorte mramorový vzor.
9. Pečte v rúre predhriatej na 175 °C približne 35 až 40 minút.
10. Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme aspoň 20 minút, potom ho nakrájajte na rezy.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Celý recept je navrhnutý na meranie polievkovými lyžicami, vďaka čomu sa zaobídete bez váhy.
• Múku s práškom do pečiva vždy preosejte a pridávajte nadvakrát, cesto tak zostane nadýchanejšie a vyhnete sa vzniku nežiaducich hrudiek.
• Namiesto Lotus krému môžete použiť aj inú obľúbenú nátierku, napríklad lieskovoorieškový krém alebo arašidové maslo.
• Koláč skladujte zakrytý pri izbovej teplote, aby si zachoval svoju vláčnosť.