Publikované: 15. apríla 2026, 07:25
Hľadáte rýchle slané pohostenie, ktoré je hotové za pár minút? Tieto chrumkavé štvorčeky z lístkového cesta plnené opečenou slaninou, smotanovou nátierkou a syrom sú ideálnou voľbou k večernému posedeniu, pivu či vínu. Vďaka čerstvým bylinkám navyše krásne voňajú.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 25 min | Celkom: 40 min
- Porcie: 16 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: pohostenie pre návštevy, slaný snack k televízoru
- Príprava dopredu: nie, najlepšie sú čerstvo upečené a chrumkavé
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote do druhého dňa
- Tip na podávanie: s obľúbeným cesnakovým alebo bylinkovým dipom
- Hlavná surovina: lístkové cesto a slanina
Potrebujeme
- 1 balenie lístkového cesta na papieri na pečenie (cca 275 g)
- 150 g smotanovej nátierky
- 100 g slaniny
- 100 g tvrdého syra v plátkoch (napríklad gouda)
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate a pažítky
- 1 ks vajca
- 1 PL sezamu
- 1 PL oleja (voliteľné)
Postup prípravy
- Slaninu nakrájajte na menšie kocky a opečte ju na panvici dochrumkava. Ak je slanina chudšia, môžete pridať kvapku oleja. Opečenú slaninu nechajte mierne vychladnúť.
- Lístkové cesto rozviňte a pomyselne ho rozdeľte na dve rovnaké polovice.
- Jednu polovicu cesta potrite smotanovou nátierkou.
- Nátierku posypte nasekanými čerstvými bylinkami, ktoré dodajú pečivu výbornú vôňu.
- Na bylinky rovnomerne rozložte opečenú slaninu. Vďaka opečeniu bude mať výraznejšiu chuť a cesto nebude zbytočne mastné.
- Na slaninu poukladajte plátky tvrdého syra tak, aby ste pokryli celú natretú časť.
- Náplň prekryte druhou, prázdnou polovicou lístkového cesta. Okraje a celý povrch jemne pritlačte rukami, aby sa vrstvy dobre spojili.
- Takto pripravené cesto rozkrájajte ostrým nožom alebo radielkom na menšie štvorčeky.
- Štvorčeky preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamom.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým cesto nenafúkne a neupečie sa dozlatista.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Príprava slaniny: Slaninu určite nevynechajte a vždy ju vopred opečte. Surová slanina by počas pečenia pustila priveľa tuku a lístkové cesto by mohlo zostať zospodu premočené a surové.
- Krájanie: Cesto nakrájajte ešte pred pečením. Vďaka tomu sa krásne upečie aj na okrajoch a syr po bokoch chrumkavo stuhne.
- Odležanie: Hotové štvorčeky sú vnútri vďaka nátierke a syru horúce. Pred podávaním ich nechajte aspoň chvíľu vychladnúť na mriežke.
Variácie
- Iné bylinky: Namiesto pažítky a petržlenovej vňate môžete použiť čerstvý tymian, rozmarín alebo jarnú cibuľku.
- Syrová obmena: Goudou nič nepokazíte, ale ak máte radi výraznejšie chute, vyskúšajte údený syr alebo čedar.
- Posýpka: Namiesto sezamu môžete na vrch použiť celú rascu, mak alebo hrubozrnnú soľ.
OHODNOŤTE RECEPT
