Tento lenivý jablkový koláč je záchranou, keď nemáte čas a chladnička zíva prázdnotou. Všetky suroviny zmiešate v jednej miske a o zvyšok sa postará rúra. Vďaka veľkému množstvu masla a kilogramu jabĺk je tento lenivý jablkový koláč extrémne šťavnatý.
Piškóta je taká jemná, že sa doslova roztopí v ústach. Príprava je blesková, jediné, čo si žiada chvíľku trpezlivosti, je krájanie jabĺk. Máte 5 minút?
Ako pripraviť lenivý jablkový koláč?
Vajcia vyšľahajte s cukrom. Pridajte rozpustené maslo a preosiatu múku s práškom do pečiva. Nakoniec vareškou vmiešajte kilogram nakrájaných jabĺk. Cesto rozotrite na plech a pečte 45 minút pri 180 °C.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min (vrátane krájania jabĺk)
- Čas pečenia: 45–50 min
- Počet porcií: 20 rezov (štandardný plech)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 240 kcal/kus
- Trend: Rýchly koláč / Jeden plech / Zero waste
Potrebujeme
- 5 ks vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g masla
- 350 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 kg jabĺk (očistených)
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Štandardný plech na pečenie vysteľte papierom alebo ho dôkladne vymastite.
- Maslo (250 g) roztopte v hrnčeku a nechajte ho mierne vychladnúť, aby nebolo horúce.
- Jablká očistite, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky.
- Vo veľkej miske vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom do svetlej peny (nemusíte šľahať dotuha).
- Do vaječnej zmesi prilejte vychladnuté rozpustené maslo a krátko premiešajte.
- Postupne pridajte preosiatu polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Vareškou alebo stierkou jemne premiešajte, kým zmes nebude hladká a bez hrudiek.
- Nakoniec do cesta nasypte celý kilogram pripravených jabĺk. Vareškou ich dôkladne obalíte v ceste.
- Výsledné cesto bude veľmi husté a plné jabĺk. Rovnomerne ho rozotrite na pripravený plech.
- Pečte 45 až 50 minút pri 180 °C. Koláč je vďaka jablkám veľmi vlhký, preto je test špajdľou nevyhnutný. Musí vyjsť čistá.
- Nechajte vychladnúť priamo na plechu, potom nakrájajte na kocky a bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Trpezlivosť pri pečení: Nenechajte sa oklamať zlatým povrchom. Vďaka 1 kg jabĺk a 250 g masla je koláč extrémne vlhký. Potrebuje svojich 45 minút, inak ostane stred surový.
- Pridajte arómu: K jablkám sa fantasticky hodí lyžička škorice alebo vanilkový extrakt pridaný k vajíčkam.
Jednoduché variácie
- Orechová verzia: Pridajte do cesta hrsť nasekaných vlašských orechov alebo mandlí.
- Tvarohová verzia: Namiesto 1 kg jabĺk dajte 500 g jabĺk a 250 g hrudkovitého tvarohu.
Časté otázky (FAQ)
Prečo je v recepte toľko masla? Práve 250 g masla zaručí, že koláč je šťavnatý a pripomína skôr luxusný francúzsky “fondant” než suchú piškótu.
Je 1 kg jabĺk správny údaj? Áno. V tomto koláči je viac jabĺk ako cesta, čo je jeho hlavnou výhodou. Jablká pečením zmäknú a pustia šťavu priamo do cesta.
Môžem použiť hladkú múku? Áno. S polohrubou múkou bude koláč o niečo nadýchanejší, s hladkou bude hutnejší a ešte vláčnejší.
Koláč chutí najlepšie vlažný, prípadne s kopčekom vanilkovej zmrzliny. Skladujte ho prikrytý pri izbovej teplote, kde vďaka maslu vydrží vláčny 2–3 dni.
Recept vychádza z verzie od PAZANDA AISHA, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
