Publikované: 21. mája 2026, 05:27
Tento vláčny jablkový koláč s jemnou plnkou z cottage cheese pripravíte úplne bez pridania bielej múky a rafinovaného cukru. Základ tvorí cesto z ovsených vločiek a strúhaných jabĺk, ktoré výborne ladí s nadýchaným tvarohovým krémom. Ideálny fit dezert pre každú príležitosť.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, fit jedálniček
- Príprava dopredu: áno, koláč je po odležaní ešte lepší
- Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 3 dní
- Tip na podávanie: s čerstvým ovocím alebo bielym jogurtom
- Hlavná surovina: jablká a cottage cheese
Potrebujeme
Na korpus a posýpku
- 2 ks jabĺk
- 3 ks žĺtkov
- 40 g bieleho jogurtu (2 polievkové lyžice)
- 120 g ovsených vločiek
- 0.5 ČL prášku do pečiva
- sladidlo podľa chuti (napríklad stévia alebo erytritol)
Na tvarohovú plnku
- 200 g hrudkovitého tvarohu (cottage cheese)
- 100 g bieleho jogurtu
- 3 ks bielkov
- 1 štipku soli
- sladidlo podľa chuti
Na ozdobu
- práškové sladidlo na posypanie
Postup prípravy
- Jablká nastrúhajte na hrubom strúhadle a vložte ich do väčšej misy.
- K nastrúhaným jablkám pridajte žĺtky, sladidlo podľa chuti a zmes dobre premiešajte vidličkou.
- Vmiešajte biely jogurt a následne pridajte ovsené vločky, ktoré ste vopred rozmixovali na hrubšiu múku.
- Prisypte prášok do pečiva a všetko spolu dôkladne premiešajte, kým nevznikne husté cesto.
- V samostatnej mise zmiešajte cottage cheese, biely jogurt a sladidlo. Zmes rozmixujte ponorným mixérom do hladkého krému.
- V ďalšej čistej nádobe vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhého snehu.
- Tuhý sneh opatrne a po častiach vmiešajte stierkou do pripraveného tvarohového krému.
- Pripravte si okrúhlu tortovú formu s priemerom 18 až 20 cm a vystelte ju papierom na pečenie.
- Približne tri štvrtiny jablkovo-ovseného cesta rovnomerne utlačte na dno formy. Zvyšnú štvrtinu cesta si odložte bokom.
- Na pripravený korpus navrstvite tvarohovú plnku a jemne ju uhlaďte.
- Na vrch plnky rovnomerne rozmrvte odloženú časť cesta, čím vytvoríte posýpku.
- Koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 až 35 minút.
- Hotový koláč nechajte úplne vychladnúť a pred podávaním ho môžete posypať práškovým sladidlom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Bielky šľahajte vždy v dokonale čistej a suchej nádobe. Pridanie štipky soli pomôže vytvoriť pevnejší a stabilnejší sneh.
- Cesto z ovsených vločiek nechajte po zamiešaní chvíľu postáť. Vločky nasajú vlhkosť z jabĺk a s cestom sa bude ľahšie pracovať.
- Ak preferujete úplne bezlepkovú verziu, uistite sa, že používate certifikované bezlepkové ovsené vločky.
Časté otázky
Môžem použiť jemný tvaroh namiesto cottage cheese?
Áno, recept bude fungovať, ale cottage cheese dodáva plnke špecifickú štruktúru po rozmixovaní. Ak použijete jemný tvaroh, plnka môže byť o niečo hutnejšia.
Dá sa koláč pripraviť deň vopred?
Určite áno. Ovsený korpus v chladničke príjemne zmäkne a chute sa lepšie prepoja, vďaka čomu sa bude koláč aj ľahšie krájať.
OHODNOŤTE RECEPT
