Publikované 9. júna 2026, 08:18
Tieto šťavnaté kuracie stehná v omáčke z piva a sójovej omáčky si zamilujete ako ideálnu rýchlu večeru. Vďaka príprave v jednej panvici ušetríte čas a výsledkom je úžasne jemné mäso s bohatou chuťou, ktoré stačí podávať so zemiakmi, ryžou či chlebom.
Ochutnajte aj:Odkedy mám tento recept na pápežské rezne mäso už neklepem! Sú šťavnatejšie a hotové za pár minútJednoduché a šťavnaté kuracie prsia pečené v rúre – vždy sa podaria!
45 minCelkom
10 minPríprava
35 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchla večera, bežný deň
Príprava dopredunie (najlepšie chutí čerstvé)
Skladovaniev chladničke 2 až 3 dni
Tip na podávanieryža, zemiaková kaša, čerstvý chlieb
Hlavná surovinakuracie stehná
Potrebujeme
- 4 ks kuracích horných stehien (s kožou a kosťou)
- 2 – 3 PL rastlinného oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 ks feferónky alebo chilli papričky (voliteľné)
- 40 g sójovej omáčky
- 150 ml svetlého piva
- 1 ČL trstinového cukru
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
Na posypanie
- čerstvú pažítku
Postup prípravy
- Kuracie stehná umyte, osušte a z oboch strán ich dôkladne osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
- Vo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej. Vložte kuracie stehná kožou nadol a opekajte na stredne silnom plameni približne 10 minút, kým nebude koža zlatistá a chrumkavá.
- Medzitým si ošúpte cesnak a nakrájajte ho na tenké plátky. Ak používate feferónku, nakrájajte ju na tenké kolieska.
- Keď je koža dostatočne opečená, stehná otočte a opekajte z druhej strany ďalších 10 minút. Následne opečené mäso z panvice vyberte a odložte bokom.
- Do výpeku v panvici pridajte nakrájaný cesnak a orestujte ho asi 30 sekúnd, kým nezačne voňať. Dávajte pozor, aby nezhnedol, inak zhorkne. Vzápätí pridajte nakrájanú feferónku a restujte ďalších pár sekúnd.
- Prilejte sójovú omáčku, pivo a pridajte trstinový cukor. Omáčku dobre premiešajte a priveďte do varu.
- Do vriacej omáčky vráťte opečené kuracie stehná. Panvicu prikryte pokrievkou, znížte plameň a nechajte dusiť 10 minút.
- Po uplynutí času odokryte a stehná v omáčke poobracajte, aby sa rovnomerne obalili.
- Varte bez pokrievky ďalších 5 minút, aby sa omáčka mierne zredukovala a zhustla.
- Hotové kuracie stehná vyberte na tanier, prelejte omáčkou z panvice a posypte najemno nasekanou čerstvou pažítkou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zvyšnú lahodnú omáčku určite nevylievajte. Výborne sa hodí na vytieranie čerstvým chlebom alebo ako preliv na zemiakovú kašu či ryžu.
- Ak preferujete jemnejšie jedlá, feferónku môžete úplne vynechať bez straty hlavného chuťového profilu.
- Dbajte na to, aby ste cesnak restovali naozaj len krátko. Ak by sa spálil, omáčka by získala nepríjemnú horkú pachuť.
- Jedlo skladujte v uzavretej nádobe v chladničke maximálne 2 až 3 dni.
OHODNOŤTE RECEPT
