Hľadáte recept na rýchly a zdravý obed, ktorý je plný chuti a neurobí vám v kuchyni neporiadok? Vyskúšajte tieto fantastické kuracie prsia pečené na kapuste! Sú neuveriteľne šťavnaté, jemné a so syrovou kôrkou na vrchu jednoducho neodolateľné. Top obed raz-dva!
Celé kúzlo spočíva v pečení mäsa na plátkoch kapusty. Tá ho počas pečenia udrží krásne šťavnaté a mäkké. Tento trik si zamilujete!
Ako pripraviť šťavnaté kuracie prsia na kapuste?
Plátky kapusty predpečte. Na ne položte ochutené kuracie prsia, potrite jogurtovou marinádou, prikryte paradajkou a alobalom. Pečte pri 200 °C asi 20 minút, potom odokryte, posypte syrom a dopečte dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 45 minút
- Počet porcií: 6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 550 kcal/porcia
- Trend: Zdravý obed, Fit recept
Potrebujeme
Kuracie prsia na kapuste
- 1 stredne veľká hlávková kapusta
- 3 ks kuracích pŕs (cca 750 g)
- 2 paradajky
- 70 g tvrdého syra (napr. eidam)
- 3 lyžice bieleho jogurtu
- 1 lyžica francúzskej horčice
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Opekané zemiaky
- 1,2 kg zemiakov (prílohových)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 lyžice rastlinného oleja
- soľ a čierne korenie
Na dochutenie a podávanie
- rastlinný olej
- čerstvá petržlenová vňať
Postup prípravy
Príprava zemiakov
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na mesiačiky alebo štvrtky a dajte ich variť do osolenej vody na približne 15-20 minút, kým nebudú takmer mäkké. Sceďte ich a nechajte chvíľu odpariť.
Príprava kapusty a mäsa
- Medzitým si predhrejte rúru na 200 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Kapustu očistite a nakrájajte na 6 plátkov s hrúbkou asi 2 cm (vzniknú vám „kapustové steaky“). Poukladajte ich na plech.
- V malej miske zmiešajte 3 lyžice oleja so soľou, korením a sladkou paprikou. Touto zmesou potrite kapustové plátky z vrchnej strany.
- Plech vložte do rúry a kapustu predpečte na 15 minút.
- Kým sa kapusta pečie, kuracie prsia pozdĺžne rozkrojte na 6 tenších plátkov. Zľahka ich naklepte, osoľte a okoreňte z oboch strán.
- V miske zmiešajte biely jogurt s francúzskou horčicou.
Kompletizácia a pečenie
- Po 15 minútach plech s kapustou vyberte z rúry. Na každý plátok kapusty položte jeden plátok kuracích pŕs.
- Mäso potrite pripravenou jogurtovou zmesou a na vrch položte koliesko paradajky.
- Plech dôkladne zakryte alobalom a pečte ďalších 20 minút pri 200 °C.
- Po 20 minútach alobal odstráňte, vrch posypte nastrúhaným syrom a dajte zapiecť už odokryté na posledných 10 minút, kým syr nezozlatne.
- Kým sa mäso dopeká, na panvici rozohrejte olej a uvarené zemiaky na ňom opekajte z každej strany dochrumkava (cca 10 minút). Na záver pridajte prelisovaný cesnak, soľ, korenie a premiešajte.
- Hotové kuracie prsia na kapuste podávajte s opekanými zemiakmi, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte do jogurtovej zmesi aj trochu chilli.
- Opekané zemiaky budú ešte lepšie, ak ich posypete drvenou rascou alebo rozmarínom.
- Namiesto francúzskej horčice môžete použiť aj vašu obľúbenú plnotučnú.
Variácie
- Bravčové mäso: Namiesto kuracích pŕs použite tenké plátky bravčového karé (dobu pečenia prispôsobte).
- Iná zelenina: Namiesto kapusty môžete ako základ použiť plátky cukety alebo baklažánu.
- Krémovejšia verzia: Do jogurtovej zmesi pridajte lyžicu kyslej smotany.
Toto jedlo je dôkazom, že zdravý obed môže byť neuveriteľne chutný a sýty. Dobrú chuť celej rodine!
Recept vychádza z verzie od Lecker schnell, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
