Krémové cestoviny so šampiňónmi: Skúsila som ich na dovolenke a boli fantastické – každý, kto ich ochutnal, ich vychválil!

Krémové cestoviny so šampiňónmi sú jedným z tých jedál, ktoré si vás získajú svojou jednoduchosťou a zároveň bohatou chuťou. Tento recept som objavila na dovolenke a odvtedy sa stal obľúbeným nielen u mňa, ale u každého, kto ho ochutnal.

A čo je najlepšie? Príprava tohto jedla je rýchla a jednoduchá, takže si ho môžete vychutnať aj počas uponáhľaných pracovných dní.

Krémové cestoviny so šampiňónmi

Ingrediencie:

Ingrediencie (3-4 porcie):

250 g cestovín
Olivový olej
30 g masla
1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
3 strúčiky cesnaku (mleté)
200 g šampiňónov (nakrájaných na plátky)
Kôra z 1 citróna
1 pohár suchého bieleho vína (približne 200 ml)
300 ml smotany na šľahanie
Soľ a korenie podľa chuti
70 g strúhaného Parmigiano Reggiano
Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Voda z cestovín (na dochutenie omáčky)

Postup prípravy:

Uvarte cestoviny al dente v osolenej vode podľa návodu na obale. Pred scedením si odložte trochu vody z cestovín.
Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo.
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju do sklovita.
Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a plátky šampiňónov. Smažte, kým šampiňóny nezmäknú a nezačnú sa jemne zlatisto opekať.
Pridajte nastrúhanú kôru z citróna a miešajte.
Zalejte bielym vínom a nechajte ho odpariť, kým sa zredukuje na polovicu.
Pridajte smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Varte, kým omáčka nezhustne.
Do omáčky pridajte trochu vody z cestovín (podľa potreby), aby bola omáčka krémová a dobre sa spojila s cestovinami.
Pridajte uvarené cestoviny do omáčky a dobre premiešajte.
Na záver pridajte nastrúhaný Parmigiano Reggiano a nasekanú petržlenovú vňať.
Podávajte ihneď a pred servírovaním môžete posypať ešte ďalším syrom podľa chuti.

Dobrú chuť!

Tipy:

Experimentujte s cestovinami: Hoci sú tagliatelle skvelou voľbou, môžete použiť akékoľvek cestoviny, ktoré máte radi.
Pridajte ďalšie ingrediencie: Oživte recept pridaním špenátu, kuracieho mäsa alebo inej zeleniny podľa vašej chuti.
Nezabudnite na víno: Použitie bieleho vína dodáva omáčke hĺbku a komplexnosť. Ak nemáte víno po ruke, môžete ho nahradiť kuracím vývarom.
Parmezán je kľúčový: Kvalitný parmezán výrazne ovplyvní chuť jedla, preto sa oplatí investovať do dobrého syra.
Podávajte ihneď: Cestoviny podávajte hneď po pridaní do omáčky, aby boli čo najkrémovejšie a najchutnejšie.

Video recept nájdete TU.

Krémové cestoviny so šampiňónmi sú skvelým príkladom toho, ako z jednoduchých surovín vytvoriť nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Tento recept je ideálny pre každú príležitosť, či už chcete potešiť rodinu rýchlou večerou alebo ohromiť hostí na špeciálnej oslave. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami, prečo je toto jedlo také obľúbené.