Keď chcem rýchly koláč ku káve: Stačí orestovať banán s orechmi a zaliať jednoduchým cestom

Hľadáte rýchly a nenáročný dezert, kvôli ktorému nemusíte ani zapínať rúru? Tento vláčny banánový koláč s chrumkavými vlašskými orechmi pripravíte priamo na panvici. Stačí orestovať ovocie, zaliať ho jednoduchým cestom a za pol hodinu máte na stole skvelú pochúťku ku káve.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Banán ošúpte a nožom nakrájajte na stredne hrubé kolieska.
2. Do sklenenej misy rozbite vajce a pridajte cukor. Pomocou metličky zmes dôkladne vyšľahajte do svetlejšej peny.
3. K vaječnej zmesi prilejte mlieko a prešľahajte. Následne prisypte hladkú múku a kypriaci prášok. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
4. Do hotového cesta vlejte rastlinný olej a metličkou ho zapracujte, kým nevznikne lesklé, polotekuté cesto.
5. Na sporáku na miernom ohni rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom (priemer 22 – 24 cm). Rozpustite v nej maslo a potrite ním celé dno.

6. Na rozohriate maslo rovnomerne poukladajte kolieska banánu a prisypte vlašské orechy. Nechajte chvíľu restovať, kým banány mierne neskaramelizujú a orechy sa nerozvonia.
7. Opečené banány s orechmi rovnomerne zalejte pripraveným cestom a povrch jemne uhlaďte stierkou.
8. Panvicu zakryte pokrievkou a pečte na miernom ohni približne 10 minút, kým povrch nestuhne.
9. Pomocou rovného taniera alebo dosky koláč opatrne obráťte a pečte z druhej strany ďalších 10 minút, kým nie je spodná časť pekne zlatistá až hnedastá.
10. Upečený koláč vyklopte na dosku alebo tanier banánovou stranou nahor, nakrájajte na trojuholníky a podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Na prípravu je nevyhnutná panvica s dobrým nepriľnavým povrchom a dobre priliehajúca pokrievka, aby sa cesto prepieklo v celej hrúbke.
• Vlašské orechy restujte priamo na masle spolu s banánmi, vďaka čomu získajú výraznú praženú chuť a arómu.
• Pri obracaní koláča na druhú stranu si vždy pomôžte rovným tanierom alebo doskou, aby sa krehké cesto nerozpadlo.

Časté otázky

• Ako dlho vydrží tento banánový koláč na panvici po upečení? Koláč je najlepší čerstvý, ale v uzavretej nádobe pri izbovej teplote vydrží 1-2 dni.
• Čím môžem nahradiť vlašské orechy v tomto recepte na banánový koláč? Namiesto vlašských orechov môžete použiť pekanové orechy, mandle alebo dokonca lieskové oriešky.
• Prečo mi banány v koláči zhorkli alebo sa pripálili na panvici? Banány mohli zhorknúť kvôli príliš vysokému teplu panvice alebo dlhému orestovaniu. Skúste stredný plameň a orestujte ich len do mierneho zmäknutia.
• Môžem do cesta na tento banánový koláč pridať aj iné ovocie okrem banánov? Áno, môžete skúsiť pridať malé kúsky jabĺk alebo hrušiek, ale banány sú kľúčové pre vláčnosť a chuť.