Hľadáte rýchly a nenáročný koláč k poobednej káve? Táto jemná kávová bábovka s bielym jogurtom je pripravená za pár minút bez zložitého váženia. Cesto stačí jednoducho zamiešať, poliať karamelom, posypať mandľami a vložiť priamo do rúry.
55 minCelkom
15 minPríprava
40 minVarenie
10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly víkendový dezert, posedenie pri káve
Príprava dopredunie je nutná, cesto ide rovno do rúry
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej nádobe do 3 dní
Tip na podávanies kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny
Hlavná surovinainstantná káva a biely jogurt
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 160 g kryštálového cukru (asi 8 PL)
- 1 štipka soli
- 5 g vanilkového cukru (asi 1 ČL)
- 80 ml rastlinného oleja (asi 8 PL)
- 160 g bieleho jogurtu (asi 8 PL)
- 12 g instantnej kávy (asi 2 PL)
- 160 g hladkej múky (asi 8 kopcovitých PL)
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
Na formu a ozdobu
- 10 g masla na vymazanie formy
- 10 g hladkej múky na vysypanie
- 3 PL karamelovej polevy
- 15 g mandľových plátkov
Postup prípravy
- Rúru zapnite a predhrejte na 175 °C. Bábovkovú formu s priemerom 24 cm dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- Do hlbokej misy vyklepnite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
- Zmes dôkladne vyšľahajte na vyšších otáčkach, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. Trvá to približne 2 až 3 minúty.
- Do peny postupne prilievajte olej a metličkou ho jemne zapracujte.
- Pridajte biely jogurt a znova premiešajte do hladkej tekutej zmesi.
- Prisypte instantnú kávu a dôkladne miešajte, kým sa zrniečka úplne nerozpustia a zmes nezíska jednotnú kávovú farbu.
- V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku s kypriacim práškom.
- Múčnu zmes preosejte do kávového základu na dvakrát. Prvú polovicu jemne zapracujte metličkou a následne vmiešajte zvyšok. Na záver prejdite stierkou po stenách misy.
- Hladké liate cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy a povrch jemne zarovnajte.
- Povrch cesta polejte cik-cak karamelovou polevou. Pomocou drevenej špajdle vytvorte ozdobný mramorový vzor a vrch posypte plátkami mandlí.
- Pečte v predhriatej rúre 35 až 40 minút.
- Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť vo forme a potom ju opatrne vyklopte na tanier.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Na prípravu použite jemnú instantnú kávu, ktorá sa v tekutej jogurtovej zmesi ľahko rozpustí aj bez zaliatia horúcou vodou.
- Múku vždy preosievajte na dvakrát. Cesto si vďaka tomu udrží vzdušnú štruktúru a nevytvoria sa v ňom nežiadúce hrudky.
- Karamelová poleva na povrchu po upečení mierne skaramelizuje, čo spolu s mandľami vytvorí výborný chrumkavý povrch, ktorý kontrastuje s vláčnym striedkom.
OHODNOŤTE RECEPT
