Kávová bábovka s jogurtom

Hľadáte rýchly a nenáročný koláč k poobednej káve? Táto jemná kávová bábovka s bielym jogurtom je pripravená za pár minút bez zložitého váženia. Cesto stačí jednoducho zamiešať, poliať karamelom, posypať mandľami a vložiť priamo do rúry.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 40

Celkový čas 55

Kurz Dezert, Koláč

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 225 kcal

Zloženie

2 ks vajec
160 g kryštálového cukru (asi 8 PL)
1 štipka soli
5 g vanilkového cukru (asi 1 ČL)
80 ml rastlinného oleja (asi 8 PL)
160 g bieleho jogurtu (asi 8 PL)
12 g instantnej kávy (asi 2 PL)
160 g hladkej múky (asi 8 kopcovitých PL)
12 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)

Na formu a ozdobu

10 g masla na vymazanie formy
10 g hladkej múky na vysypanie formy
3 PL karamelovej polevy
15 g mandľových plátkov

Pokyny

Rúru zapnite a predhrejte na 175 °C. Bábovkovú formu s priemerom 24 cm dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
Do hlbokej misy vyklepnite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
Zmes dôkladne vyšľahajte na vyšších otáčkach, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena. Trvá to približne 2 až 3 minúty.
Do peny postupne prilievajte olej a metličkou ho jemne zapracujte.
Pridajte biely jogurt a znova premiešajte do hladkej tekutej zmesi.
Prisypte instantnú kávu a dôkladne miešajte, kým sa zrniečka úplne nerozpustia a zmes nezíska jednotnú kávovú farbu.
V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku s kypriacim práškom.
Múčnu zmes preosejte do kávového základu na dvakrát. Prvú polovicu jemne zapracujte metličkou a následne vmiešajte zvyšok. Na záver prejdite stierkou po stenách misy.
Hladké liate cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy a povrch jemne zarovnajte.
Povrch cesta polejte cik-cak karamelovou polevou. Pomocou drevenej špajdle vytvorte ozdobný mramorový vzor a vrch posypte plátkami mandlí.
Pečte v predhriatej rúre 35 až 40 minút.
Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť vo forme a potom ju opatrne vyklopte na tanier.

Poznámky

Na prípravu použite jemnú instantnú kávu, ktorá sa v tekutej jogurtovej zmesi ľahko rozpustí aj bez zaliatia horúcou vodou.
Múku vždy preosievajte na dvakrát. Cesto si vďaka tomu udrží vzdušnú štruktúru a nevytvoria sa v ňom nežiadúce hrudky.
Karamelová poleva na povrchu po upečení mierne skaramelizuje, čo spolu s mandľami vytvorí výborný chrumkavý povrch, ktorý kontrastuje s vláčnym striedkom.

Výživa