Tieto vianočné kolieska z tvarohového cesta sú absolútny hit! Zabudnite na tvrdé suché pečivo, vďaka tvarohu sú neuveriteľne vláčne a mäkké celé dni. Príprava je blesková, bez kysnutia a výsledok? Famózny.
Nestíhate piecť zložité zákusky? Toto je vaša záchrana. Stačí jedna miska, pár základných surovín a o chvíľu vám domov rozvonia pomaranč a vanilka. Ideálne pre nečakanú návštevu alebo len tak ku kávičke.
Rýchly prehľad
- Čo to je: Mäkké sušienky pripomínajúce pečené šišky (donuty).
- Tajný trik: Pridanie tvarohu a pomarančovej kôry pre šťavnatosť.
- Cena/Čas: Veľmi lacné, hotové do 40 minút aj s pečením.
Základné info:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 15-20 ks (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 145 kcal/kus
Potrebujeme
- 100 g masla (zmäknuté pri izbovej teplote)
- 250 g jemného tvarohu (nie vodnatý, ideálne v kocke)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 150 g kryštálového cukru
- 2 ČL vanilkového cukru
- kôra z 1 bio pomaranča (nastrúhaná)
- 380 g hladkej múky
- 2 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Vo veľkej miske stierkou vymiešajte zmäknuté maslo. Pridajte tvaroh a poriadne prepojte, kým sa zmes nespojí.
- Do zmesi pridajte celé vajíčko, kryštálový cukor, vanilkový cukor, štipku soli a nastrúhanú pomarančovú kôru. Metličkou vymiešajte na hladkú kašu.
- Prisypte preosiatu hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Najprv zapracujte stierkou, potom rukou vymieste hladké, nelepivé cesto.
- Cesto preložte na pomúčenú podložku a vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 až 1 cm.
- Vykrajujte väčšie kolieska. Do stredu každého kolieska vykrojte menší otvor (aby vznikol tvar šišky). Zvyšné cesto znova spracujte a vykrajujte.
- Kolieska ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (teplovzdušná) približne 20 – 25 minút. Musia byť zlatisté.
- Ešte teplé kolieska bohato posypte práškovým cukrom. Nechajte vychladnúť na mriežke.
Videorecept
Tipy na záver
- Teplota surovín: Maslo a vajíčko vyberte z chladničky aspoň hodinu vopred. Ak bude maslo studené, cesto sa vám bude ťažko spájať.
- Konzistencia cesta: Každý tvaroh je iný. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu múky. Ak je suché a drobí sa, pridajte lyžičku mlieka.
- Skladovanie: Uchovávajte ich v uzavretej dóze. Vďaka tvarohu vydržia mäkké 3-4 dni (ak sa nezjedia skôr).
Variácie
- Citrónová verzia: Vymeňte pomarančovú kôru za citrónovú pre sviežejšiu chuť.
- Čokoládové máčanie: Namiesto cukrovania namočte polovicu upečenej “šišky” do roztopenej čokolády.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť hrudkovitý tvaroh?
Áno, ale v ceste budú viditeľné biele bodky tvarohu. Chuťovo to nevadí, ale pre dokonalú štruktúru odporúčam jemný tvaroh. Nepoužívajte však riedky tvaroh z vaničky.
Dá sa cesto zamraziť?
Áno, surové vykrojené kolieska môžete zamraziť. Potom ich stačí piecť o pár minút dlhšie priamo z mrazničky (nerozmrazujte ich).
Tieto kolieska sú ideálne k rannej káve alebo čaju. Sú ľahké, nie sú mastné ako klasické vyprážané šišky a chutia celej rodine.
Recept od Kochen mit Amelie pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
