Jednoduchý recept na pečenú zeleninu: Diétne jedlo z brokolice, zemiakov, húb a paradajok. Lahodná a zdravá večera!

Vyskúšajte tento recept na pečenú zeleninu s brokolicou, zemiakmi, hubami a paradajkami! Je to perfektná večera pre tých, ktorí chcú jesť zdravo, ale nemajú veľa času v kuchyni. Zelenina sa pečie v rúre s olivovým olejom, korením a paradajkovou omáčkou, takže je plná chuti a zároveň zostáva nízkokalorická. Recept je doplnený aj o lahodnú omáčku z uhorky, cesnaku a majonézy.

Brokolica, zemiaky, huby a paradajky sú dostupné po celý rok a dajú sa ľahko kombinovať s rôznymi bylinkami a korením, aby ste vytvorili jedlo podľa svojho vkusu.

Jednoduchý recept na pečenú zeleninu

Ingrediencie:

180g cíceru
2 stonky brokolice
600g malých zemiakov
1 červená cibuľa
1 žltá paprika
9 ks húb
Cherry paradajky
2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky
Olivový olej
Šťava z 1/2 citróna
40g mandlí
1 polievková lyžica majonézy
1 uhorka
Cesnak
Soľ, tymián, čierne korenie

Postup prípravy:

Príprava cíceru:
- Cícer zalejeme vodou a necháme vylúhovať.
Príprava zemiakov:
- Zemiaky očistíme, dáme do pekáča, pridáme soľ, korenie, olivový olej a šťavu z 1/2 citróna a dobre premiešame.
- Pečieme 20 minút pri 200°C.
Príprava zeleniny:
- Brokolicu rozdelíme na menšie kúsky, zalejeme vodou, osolíme.
- Zvyšnú zeleninu (cibuľu, papriku, huby) nakrájame.
Varenie na panvici:
- Na panvici opražíme cibuľu, potom pridáme nakrájané huby, osolíme a okoreníme.
- Pridáme nakrájanú žltú papriku a smažíme, kým nebude hotová.
Pečenie zmesi:
- Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a pridáme všetku zeleninu a upečené zemiaky.
- Pridáme uvarený cícer, olivový olej, korenie, soľ a paradajkovú omáčku a dobre premiešame.
- Pečieme v rúre 25 minút pri teplote 200°C.
Príprava mandlí:
- Mandle nakrájame na hrubo a zľahka ich opražíme na panvici.
Príprava omáčky:
- Uhorku nastrúhame nadrobno, pridáme pretlačený cesnak a majonézu.
- Dobre osolíme a okoreníme.
Podávanie:
- Hotovú zeleninovú zmes posypeme mandľami a podávame s pripravenou omáčkou.

Tipy:

Ak nemáte brokolicu, môžete ju nahradiť inou zeleninou, napríklad karfiolom, cuketou alebo paprikou.
Pre pikantnejšiu chuť pridajte do zeleniny trochu kajenského korenia alebo vloček červenej papriky.
Ak chcete jedlo urobiť ešte sýtejším, môžete pridať do zeleniny upečené kuracie mäso alebo tofu.
Servírujte zeleninu s ryžou alebo quinoa pre kompletné jedlo.

Jednoduchý recept na pečenú zeleninu – Video recept:

Tento recept na pečenú zeleninu je jednoduchý, chutný a zdravý. Je to perfektný spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť si rýchle a chutné jedlo. Vyskúšajte ho už dnes a presvedčte sa sami!