Publikované: 24. októbra 2025, 05:00
Toto je šalát, ktorý mám hotový doslova za tri minúty. Zbožňujem ho, pretože je to skvelý spôsob, ako premeniť obyčajnú mrkvu na fantastickú, šťavnatú a chrumkavú prílohu. Žiadne jablká, žiadne prisladzanie – len čistá, svieža chuť.
Celé kúzlo je v zálievke. Kombinácia olivového oleja, citróna, trošky medu a štipky dijonskej horčice je geniálna. Je to perfektný ľahký obed, desiata, alebo fantastická príloha k pečenému mäsu.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 min
- Čas varenia/pečenia: 0 min
- Počet porcií: 1 dávka (cca 2–3 porcie)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 110 kcal/porcia
- Trend: Rýchle jedlo / Zdravé
Potrebujeme
Základ
- 450 g čerstvej mrkvy (cca 4–5 väčších kusov)
- 1,5 PL čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej nadrobno)
Zálievka
- 2 PL olivového oleja (extra panenského)
- 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
- ½ ČL dijonskej horčice
- ¼ ČL medu (alebo javorového sirupu)
- ½ ČL soli
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Najskôr pripravte zálievku, aby sa chute prepojili. V malej miske metličkou vyšľahajte citrónovú šťavu, olivový olej, dijonskú horčicu, med, soľ a korenie.
- Mrkvu očistite a ošúpte.
- Nastrúhajte ju na strúhadle. Pre najlepší výsledok použite jemné strúhadlo (nie to úplne najjemnejšie na kašu, ale to na tenké rezančeky).
- Nastrúhanú mrkvu vložte do väčšej misy. Pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.
- Všetko zalejte pripravenou zálievkou a dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok mrkvy obalil.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Ako na najlepšiu chuť: Šalát chutí skvele ihneď. Ak ho však necháte 15 minút postáť v chladničke, mrkva mierne zmäkne, pustí šťavu a chute sa dokonale prepoja.
- S čím ešte vylepšiť: Pre extra chrumkavosť môžete do hotového šalátu pridať lyžicu opražených slnečnicových alebo tekvicových semienok.
Jednoduché variácie
- Svieža verzia: Namiesto petržlenovej vňate použite čerstvú nasekanú mätu. Šalát dostane úplne iný rozmer.
- Pikantná verzia: Pridajte do zálievky štipku mletého čili alebo pár kvapiek tabasca.
Tento šalát je fantastický ako príloha ku grilovanému mäsu, rybe alebo len tak s kúskom čerstvej bagety.
Recept vychádza z verzie od Nataliya Mashika, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
