Jednoduchý mrkvový šalát s petržlenovou vňaťou a dijonskou zálievkou
Toto je šalát, ktorý mám hotový doslova za tri minúty. Zbožňujem ho, pretože je to skvelý spôsob, ako premeniť obyčajnú mrkvu na fantastickú, šťavnatú a chrumkavú prílohu. Žiadne jablká, žiadne prisladzanie – len čistá, svieža chuť.
Vybavenie
- Strúhadlo
- Misa
Zloženie
Základ:
- 450 g čerstvej mrkvy (cca 4–5 väčších kusov)
- 1.5 PL čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej nadrobno)
Zálievka:
- 2 PL olivového oleja (extra panenského)
- 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
- 0.5 ČL dijonskej horčice
- 0.25 ČL medu (alebo javorového sirupu)
- 0.5 ČL soli
- mleté čierne korenie (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Najskôr pripravte zálievku, aby sa chute prepojili. V malej miske metličkou vyšľahajte citrónovú šťavu, olivový olej, dijonskú horčicu, med, soľ a korenie.
- 2. Mrkvu očistite a ošúpte.
- 3. Nastrúhajte ju na strúhadle. Pre najlepší výsledok použite jemné strúhadlo (nie to úplne najjemnejšie na kašu, ale to na tenké rezančeky).
- 4. Nastrúhanú mrkvu vložte do väčšej misy. Pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.
- 5. Všetko zalejte pripravenou zálievkou a dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok mrkvy obalil.
Poznámky
1. Ako na najlepšiu chuť: Šalát chutí skvele ihneď. Ak ho však necháte 15 minút postáť v chladničke, mrkva mierne zmäkne, pustí šťavu a chute sa dokonale prepoja.
2. S čím ešte vylepšiť: Pre extra chrumkavosť môžete do hotového šalátu pridať lyžicu opražených slnečnicových alebo tekvicových semienok.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 110kcal