Babičkin jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento jednoduchý recept prináša dokonalú kombináciu krehkého cesta, sladkých jabĺk a voňavých korenín. Ideálny pre každú príležitosť, či už je to nedeľný obed s rodinou alebo len tak na chuť.
Lahodná chuť tohto koláča vás prenesie späť do detstva. Je to ten istý recept, ktorý používali naše babičky, a teraz ho môžete pripraviť aj vy. S naším podrobným návodom a užitočnými tipmi bude váš koláč nielen chutiť skvele, ale bude aj vyzerať úžasne.
Babičkin jablkový koláč
Ingrediencie:
Cesto:
- 1 celé vajce a 2 žĺtky
- 130 g cukru
- 230 g masla (izbovej teploty)
- 30 ml mlieka
- 250 g hladkej múky
- 250 g krupicovej múky (alebo hrubej múky)
- Citrónová kôra (z jedného citróna)
- Štipka soli
Plnka:
- 1,5 kg jabĺk
- Šťava z 1 citróna
- 80 g cukru
- 50 g sušienok (piškót)
- 50 g hrozienok
- 2 polievkové lyžice rumu
- 70 g vlašských orechov
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
Na pečenie:
- Plech na pečenie (34×22 cm)
- Papier na pečenie
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- V miske vyšľahajte celé vajce a 2 žĺtky spolu s 130 g cukru a 230 g masla do krémovej hmoty.
- Postupne pridávajte 30 ml mlieka a miešajte ďalšie 2 minúty.
- Preosejte hladkú múku do zmesi a pridajte krupicovú múku, citrónovú kôru a štipku soli.
- Vypracujte cesto, ktoré rozdelíte na dve časti.
- Obe časti zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke 30-40 minút.
- Príprava plnky:
- Jablká ošúpte, nastrúhajte a pridajte citrónovú šťavu, aby nezhnedli.
- Pridajte 80 g cukru a varte jablká na strednom ohni asi 15 minút, kým zmäknú. Nechajte ich vychladnúť.
- Medzitým rozmixujte sušienky s hrozienkami, rumom a vlašskými orechmi. Túto zmes pridajte k vychladnutým jablkám spolu so škoricou a dôkladne premiešajte.
- Zostavenie koláča:
- Plech na pečenie 34×22 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Prvú časť cesta vyvaľkajte na veľkosť plechu a vystelte ním dno plechu.
- Na cesto navrstvite jablkovú plnku.
- Druhú časť cesta vyvaľkajte a položte na vrch plnky. Vidličkou popichajte povrch cesta.
- Pečenie:
- Koláč pečte najskôr 15 minút pri teplote 200 °C.
- Potom teplotu znížte na 170 °C a pečte ďalších 30 minút, až kým nie je koláč zlatohnedý.
- Dokončenie:
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť a posypte ho práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak chcete, aby bol koláč ešte viac aromatický, pridajte do plnky trochu mletej škorice alebo kardamónu.
- Na vrch koláča môžete pred pečením posypať trochu nasekaných orechov alebo mandlí.
- Koláč podávajte teplý s kopčekom vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.
Babičkin jablkový koláč – Video recept:
Babičkin jablkový koláč je jednoduchý, ale zároveň neodolateľný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Vyskúšajte tento overený recept a vychutnajte si kúsok pravej domácej pohody.
Súvisiace články:
Jablkové pité: Najlepší recept, koláčik pečiem len podľa neho a každý si ho chváli!
Recept na tradičný, domáci jablkový koláč z babkinho zošita. Najlepší recept na jablkové pité
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
