Hľadáte recept na jednoduché a rýchle tiramisu do pohára, ktoré zvládne naozaj každý? Táto verzia bez vajec je pripravená za pár minút a vďaka správnemu postupu bude krém dokonale hladký a nadýchaný. Doprajte si chuť Talianska v tejto neodolateľnej kombinácii kávy a jemného mascarpone krému.
Kúzlo tohto receptu je v jeho rýchlosti a jednoduchosti. Perfektný dezert, keď vás prekvapí nečakaná návšteva alebo chuť na sladké.
Ako urobiť najlepší krém na tiramisu bez vajec?
Vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie do tuha. V druhej miske jemne zmiešajte mascarpone s práškovým cukrom a vanilkou. Nakoniec vyšľahanú šľahačku opatrne po častiach vmiešajte stierkou do mascarpone zmesi, kým sa krém nespojí do hladkej a nadýchanej hmoty.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas chladenia: 4 hodiny
- Počet porcií: 5 pohárov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia
Potrebujeme
Krém
- 375 g smotany na šľahanie (33% a viac, dobre vychladená)
- 330 g mascarpone (izbovej teploty)
- 80 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkovej pasty alebo extraktu
Kávový sirup
- 4 g instantnej kávy (cca 2 ČL)
- 1 PL kryštálového cukru
- 100 ml horúcej vody
Na vrstvenie a zdobenie
- cca 200 g dlhých cukrárskych piškót
- kvalitný kakaový prášok na posypanie
- strúhaná horká čokoláda (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava krému a kávy
- Najprv si pripravte kávu. V miske zmiešajte instantnú kávu s lyžicou cukru a zalejte horúcou vodou. Dôkladne premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
- V miske jemne stierkou premiešajte mascarpone izbovej teploty s práškovým cukrom a vanilkovou pastou len tak, aby sa suroviny spojili. Nemiešajte dlho.
- V druhej, čistej a vychladenej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie do pevných špičiek. Dajte pozor, aby ste ju neprešľahali.
- Pevnú šľahačku teraz po tretinách opatrne vmiešajte (zabaľte) stierkou do mascarpone zmesi, kým nevznikne jednotný, hladký a nadýchaný krém.
Vrstvenie do pohárov
- Pripravte si 5 pohárov (s objemom cca 200-250 ml).
- Cukrárske piškóty jednu po druhej veľmi rýchlo namáčajte do vychladnutej kávy. Stačí ponoriť a hneď vybrať, aby sa nerozmočili.
- Na dno každého pohára uložte vrstvu namočených piškót (podľa potreby ich môžete nalámať).
- Na piškóty navrstvite časť krému. Vrstvu krému jemne poprášte cez sitko kakaovým práškom.
- Zopakujte postup: opäť vrstva namočených piškót a na vrch finálna vrstva krému, ktorú pekne uhlaďte.
Chladenie a servírovanie
- Pripravené poháre vložte do chladničky a nechajte chladiť aspoň 4 hodiny, ideálne však cez noc, aby sa chute dokonale prepojili.
- Tesne pred podávaním povrch dezertu bohato posypte kakaovým práškom a prípadne aj nastrúhanou čokoládou.
Videorecept
Tipy
- Pre dospelácku verziu pridajte do vychladnutej kávy 2 lyžice mandľového likéru Amaretto alebo rumu.
- Kľúčom k dokonalému krému je neprešľahať mascarpone a použiť naozaj dobre vychladenú smotanu s vysokým obsahom tuku.
- Namiesto vanilkovej pasty môžete použiť aj dreň z polovice vanilkového struku pre intenzívnejšiu chuť.
Tento dezert je stávka na istotu, ktorá vždy poteší. Vychutnajte si kúsok sladkého Talianska pripravený s láskou vo vašej kuchyni.
Recept vychádza z verzie od Simple Dessert Recipe, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
