Do jogurtového cesta vmiešam nakrájané jablká aj hrsť brusníc: Tento jemný jablkový chlebíček je oveľa vláčnejší než bežná bábovka

Voňavé pečené ovocie a jemné cesto z bieleho jogurtu tvoria dokonalú kombináciu na každé popoludnie ku káve. Tento mäkký jablkový chlebíček s brusnicami si zamilujete pre jeho jednoduchú prípravu a úžasne šťavnatú striedku, ktorá zostáva vláčna niekoľko dní.

Vďaka jogurtu a maslu nie je cesto vôbec suché a nakrájané kúsky čerstvých jabĺk v ňom pri pečení príjemne zmäknú. Trpkokyslé brusnice dodajú každému sústu svieži kontrast, takže koláč pôsobí mimoriadne ľahko a vyvážene.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do hlbšej misy rozbite celé vajcia, pridajte kryštálový cukor a šľahajte elektrickým šľahačom 2 až 3 minúty, kým nevznikne bledá a nadýchaná pena.
2. Za stáleho šľahania prilejte mierne vychladnuté rozpustené maslo a miešajte ďalšiu 1 minútu.
3. Do zmesi pridajte biely jogurt a opäť prešľahajte 1 minútu, aby sa suroviny pekne spojili.
4. K tekutému základu preosejte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva a metličkou alebo stierkou cesto zľahka premiešajte len do spojenia.

5. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na drobné kocky. Spolu s brusnicami a vanilkovým extraktom ich pridajte do cesta a varechou rovnomerne zapracujte.
6. Podlhovastú chlebíčkovú formu s rozmermi 21 x 11 x 6 cm vysteľte papierom na pečenie, nalejte do nej pripravené cesto a povrch jemne zarovnajte.
7. Vložte do rúry predhriatej na 175 °C a pečte približne 35-40 minút dozlatista. Prepečenie skontrolujte drevenou špajdľou.
8. Upečený koláč nechajte chvíľu chladnúť vo forme, potom ho pomocou papiera vyberte na mriežku a po úplnom vychladnutí nakrájajte na plátky.

Ku káve sa hodí napríklad aj citrónová bábovka alebo makový závin.

Videorecept

Časté otázky