Publikované: 5. februára 2026, 08:31
Táto jemná jablková roláda je hotová skôr, než sa ohlási návšteva. Jablková roláda z pár surovín ostane vďaka obrátenému pečeniu extrémne šťavnatá. Žiadne dlhé šľahanie, stačí jeden plech a trik s mastením papiera.
Pečiem ju už 10 rokov, kedykoľvek potrebujem minúť staršie jablká a v chladničke je prievan. Je to moja istota pre nedeľné popoludnie, keď deti kričia po sladkom – cesto je ako obláčik. Tento recept si odo mňa pýtala aj svokra, a to je už čo povedať.
Rýchly prehľad
- Čas: príprava 15 min + pečenie 15-20 min (10 porcií)
- Tajný trik: pečenie jabĺk priamo pod cestom pre maximálnu šťavnatosť
- Pre koho: pre zaneprázdnených rodičov a začiatočníkov v pečení
- Prečo to funguje: jablká pustia šťavu priamo do piškóty, takže nie je suchá
Potrebujeme
- Hladká múka (120 g, preosiata)
- Kryštálový cukor (120 g do cesta + 2 ČL do jabĺk)
- Vajcia (3 ks, veľkosť M alebo L)
- Jablká (4 stredné kusy, očistené cca 500 g)
- Prášok do pečiva (1 ČL)
- Citrónová šťava (1 PL)
- Mletá škorica (podľa chuti)
- Vanilín alebo vanilkový cukor (štipka/pol balíčka)
- Olej alebo maslo (na vymastenie papiera)
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Očistite a nastrúhajte jablká nahrubo. Zmiešajte ich v miske s 2 lyžičkami cukru, citrónovou šťavou a škoricou.
- Celé vajcia vyšľahajte s kryštálovým cukrom a vanilkou do hustej svetlej peny (trvá to cca 5-7 minút).
- Ručne a zľahka vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva – udržíte tak vzdušnosť cesta.
- Plech (štandardný alebo menší) vystelte papierom na pečenie a papier dôkladne potrite olejom alebo maslom.
- Na pomastený papier rovnomerne rozložte jablká a na ne opatrne navrstvite cesto, ktoré uhlaďte stierkou.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút, kým cesto nie je na dotyk pružné a zlatisté.
- Ešte horúcu roládu preklopte na čistý hárok papiera (alebo utierku), stiahnite papier, na ktorom sa piekla, a ihneď zrolujte.
- Zrolovanú roládu nechajte úplne vychladnúť, aby si udržala tvar.
- Pred podávaním ju poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak sú jablká príliš šťavnaté, pred pečením ich jemne vyžmýkajte. Cesto by sa inak mohlo rozmočiť a pri rolovaní trhať.
- Papier na pečenie s jablkami sa po upečení ťažko odlepuje? Potrite ho zvrchu jemne vlhkou handričkou, pôjde to dole samo.
Variácie
- Pre milovníkov chrumkavosti: Pridajte k jablkám hrsť nasekaných vlašských orechov, zmení to textúru na nepoznanie.
- Bez lepku: Hladkú múku nahraďte rovnakým množstvom mletých mandlí alebo bezlepkovej zmesi, roláda bude ešte jemnejšia.
- Luxusná verzia: Do cesta pridajte lyžicu kakaa a jablká posypte kokosom, vznikne zaujímavá chuťová kombinácia.
Časté otázky (FAQ)
- Koľko času mi to reálne zaberie? S dobrým mixérom máte cesto za 10 minút, pečenie trvá max 20 minút.
- Čím môžem roládu podávať? Výborne sa k nej hodí kopček šľahačky alebo vanilková zmrzlina.
- Ako dlho roláda vydrží čerstvá? V chladničke zabalená v potr. fólii vydrží šťavnatá 2-3 dni.
- Dá sa pripraviť dopredu? Áno, najlepšia je dokonca na druhý deň, keď chute prejdú.
- Čím nahradiť jablká? Môžete použiť hrušky, ale musia byť pevné, aby nepustili príliš veľa vody.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
