Tento rýchly hrnčekový slivkový koláč zvládnete pripraviť za pár minút aj bez kuchynskej váhy. Kombinácia čerstvých sliviek vnútri aj na povrchu, jemného jogurtového cesta a chrumkavej sušienkovej posýpky z neho robí ideálny sezónny dezert k popoludňajšej káve.
55 minCelkom
15 minPríprava
40 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné posedenie, k popoludňajšej káve
Príprava dopredunie, najlepší je čerstvo upečený
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej nádobe 2 až 3 dni
Tip na podávanieso šálkou kávy alebo čaju
Hlavná surovinačerstvé slivky
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 1 hrnček kryštálového cukru (cca 200 g)
- 1 ČL vanilkového cukru (alebo extraktu)
- 1 štipka soli
- 1 hrnček bieleho jogurtu alebo kyslej smotany (cca 240 g)
- 1 hrnček rastlinného oleja (cca 200 ml)
- 1 ks citróna (kôra z chemicky neošetreného)
- 2 hrnčeky hladkej múky (cca 260 g)
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 PL kukuričného škrobu
- 1 hrsť vlašských orechov (cca 40 g)
Na vrch koláča
- 15 – 17 ks čerstvých sliviek
- 4 – 5 ks suchých maslových sušienok (cca 40 – 50 g)
- 1/2 ČL mletej škorice
- 10 g masla (na vymazanie formy)
Postup prípravy
- Do hlbokej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Zmes šľahajte ručným mixérom 2 až 3 minúty, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
- K vyšľahanému základu prilejte jogurt, rastlinný olej a najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Dôkladne premiešajte metličkou, aby sa suroviny prepojili.
- Do tekutej zmesi pridajte prášok do pečiva a postupne v dvoch dávkach vmiešajte hladkú múku. Zakaždým dobre premiešajte, aby vám vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Slivky umyte, osušte a odkôstkujte. Polovicu z nich nakrájajte na menšie kocky a v miske ich obaľte v kukuričnom škrobe, aby neskôr nepadli na dno a nepustili priveľa šťavy.
- Vlašské orechy rozmixujte v sekáčiku nahrubo. Spolu s obalenými slivkami ich zľahka vmiešajte priamo do pripraveného cesta.
- Formu na pečenie s rozmermi približne 19 x 32 cm dôkladne vymastite zmäknutým maslom. Cesto vylejte do formy a rovnomerne zarovnajte stierkou.
- Zvyšnú polovicu sliviek nakrájajte na mesiačiky a husto ich poukladajte na povrch cesta. Suché maslové sušienky rozmixujte spolu so škoricou na jemnú omrvinku a rovnomerne ňou posypte celý povrch koláča.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút. Hotový koláč je na povrchu zlatistý a špajdľa po zapichnutí zostane suchá. Pred krájaním nechajte úplne vychladnúť.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Obalenie nakrájaných sliviek v kukuričnom škrobe je dôležitý krok. Zabraňuje tomu, aby ovocie počas pečenia kleslo na dno plechu a rozmočilo spodnú vrstvu cesta.
- Sušienková posýpka je rýchlou alternatívou ku klasickej mrveničke. Suché sušienky do seba nasajú prebytočnú šťavu z ovocia a vytvoria na povrchu príjemnú chrumkavú kôrku.
- Ak nemáte poruke hustý biely jogurt, môžete ho v rovnakom množstve nahradiť kyslou smotanou.
Časté otázky
Môžem použiť aj mrazené slivky?
Áno, mrazené slivky môžete použiť, ale pred pridaním do cesta ich nerozmrazujte. Ak by ste ich rozmrazili, pustili by príliš veľa vody a cesto by sa zriedilo.
Dá sa koláč upiecť aj na klasickom veľkom plechu?
Tento rozpis surovín je ideálny na menší plech (19 x 32 cm). Ak použijete štandardný veľký plech, koláč bude príliš nízky a môže sa vysušiť. Pre veľký plech dávku surovín zdvojnásobte.
OHODNOŤTE RECEPT
