Späť
–+ porcie
Babičkin slivkový koláč z 5 hrnčekov. Váhu nepotrebujem a cesto mám za 5 minút

Hrnčekový slivkový koláč

Tento rýchly hrnčekový slivkový koláč zvládnete pripraviť za pár minút aj bez kuchynskej váhy. Kombinácia čerstvých sliviek vnútri aj na povrchu, jemného jogurtového cesta a chrumkavej sušienkovej posýpky z neho robí ideálny sezónny dezert k popoludňajšej káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 12 porcií
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 2 ks vajec
  • 1 hrnček kryštálového cukru cca 200 g
  • 1 ČL vanilkového cukru alebo extraktu
  • 1 štipka soli
  • 1 hrnček bieleho jogurtu alebo kyslej smotany, cca 240 g
  • 1 hrnček rastlinného oleja cca 200 ml
  • 1 ks citróna kôra z chemicky neošetreného
  • 2 hrnčeky hladkej múky cca 260 g
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 1 hrsť vlašských orechov cca 40 g

Na vrch koláča

  • 16 ks čerstvých sliviek rozsah 15 - 17 ks
  • 5 ks suchých maslových sušienok rozsah 4 - 5 ks, cca 40 - 50 g
  • 0.5 ČL mletej škorice
  • 10 g masla na vymazanie formy

Pokyny
 

  • Do hlbokej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Zmes šľahajte ručným mixérom 2 až 3 minúty, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
  • K vyšľahanému základu prilejte jogurt, rastlinný olej a najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Dôkladne premiešajte metličkou, aby sa suroviny prepojili.
  • Do tekutej zmesi pridajte prášok do pečiva a postupne v dvoch dávkach vmiešajte hladkú múku. Zakaždým dobre premiešajte, aby vám vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
  • Slivky umyte, osušte a odkôstkujte. Polovicu z nich nakrájajte na menšie kocky a v miske ich obaľte v kukuričnom škrobe, aby neskôr nepadli na dno a nepustili priveľa šťavy.
  • Vlašské orechy rozmixujte v sekáčiku nahrubo. Spolu s obalenými slivkami ich zľahka vmiešajte priamo do pripraveného cesta.
  • Formu na pečenie s rozmermi približne 19 x 32 cm dôkladne vymastite zmäknutým maslom. Cesto vylejte do formy a rovnomerne zarovnajte stierkou.
  • Zvyšnú polovicu sliviek nakrájajte na mesiačiky a husto ich poukladajte na povrch cesta. Suché maslové sušienky rozmixujte spolu so škoricou na jemnú omrvinku a rovnomerne ňou posypte celý povrch koláča.
  • Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút. Hotový koláč je na povrchu zlatistý a špajdľa po zapichnutí zostane suchá. Pred krájaním nechajte úplne vychladnúť.

Poznámky

  • Obalenie nakrájaných sliviek v kukuričnom škrobe je dôležitý krok. Zabraňuje tomu, aby ovocie počas pečenia kleslo na dno plechu a rozmočilo spodnú vrstvu cesta.
  • Sušienková posýpka je rýchlou alternatívou ku klasickej mrveničke. Suché sušienky do seba nasajú prebytočnú šťavu z ovocia a vytvoria na povrchu príjemnú chrumkavú kôrku.
  • Ak nemáte poruke hustý biely jogurt, môžete ho v rovnakom množstve nahradiť kyslou smotanou.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 2gCukor: 18g