Máte chuť na poctivú gulášovú polievku, ale nechce sa vám čakať hodiny, kým zmäkne mäso? Potom je tento jednoduchý RECEPT na gulášovku z mletého mäsa presne pre vás! Je to fantastická, sýta a chutná polievka, ktorú máte hotovú za chvíľočku a je ideálna na rýchly obed alebo večeru pre celú rodinu. Je hustá tak akurát, plná zemiakov a voňavá po majoránke a cesnaku. S naším vylepšeným postupom ju zvládnete ľavou zadnou a výsledok bude zaručene stáť za to.
Kúzlo tohto receptu spočíva v použití mletého mäsa, ktoré je rýchlo hotové. Všetko sa varí v jednom hrnci, takže vás nečaká ani veľa umývania. Ukážeme si, ako na poctivý paprikový základ, aby mala polievka krásnu farbu a bohatú chuť. S krajcom čerstvého chleba je to jedlo, ktorému sa nedá odolať.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas varenia: cca 30-35 minút
- Počet porcií: 6 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 600 g mletého mäsa (bravčové alebo mix)
- 600 g zemiakov
- 1 veľká cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 100 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler), nahrubo nastrúhanej
- 3-4 PL rastlinného oleja
- 1 PL hladkej múky (na zahustenie)
- 2 ČL mletej sladkej papriky
- 2 ČL sušenej majoránky
- 1 ČL drvenej rasce
- 1 ČL soli (alebo podľa chuti)
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- 2 litre horúcej vody alebo vývaru
- 1-2 ČL sušeného ligurčeka (voliteľné)
Postup prípravy
Postup krok za krokom:
- Najprv si pripravíme všetky suroviny. Cibuľu nasekáme nadrobno. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Cesnak prelisujeme alebo nasekáme najemno. Koreňovú zeleninu nastrúhame nahrubo.
- Vo väčšom hrnci na strednom ohni rozohrejeme olej. Pridáme cibuľu a restujeme ju dosklovita (asi 5 minút).
- Zvýšime plameň, pridáme mleté mäso a pomocou varešky ho rozbíjame na menšie kúsky. Opekáme, kým mäso nezhnedne a neodparí sa všetka tekutina, ktorú pustilo.
- K mäsu pridáme nastrúhanú koreňovú zeleninu a restujeme spolu ďalšie 2-3 minúty.
- Hrniec na chvíľu odstavíme z plameňa, mäsový základ posypeme mletou sladkou paprikou, drvenou rascou a hladkou múkou. Rýchlo premiešame, aby sa koreniny a múka obalili v tuku, ale nespálili.
- Hrniec vrátime na oheň a zalejeme horúcou vodou alebo vývarom. Metličkou dôkladne rozmiešame, aby v polievke neostali hrudky.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, soľ a čierne korenie. Privedieme k varu.
- Stíšime plameň, hrniec čiastočne prikryjeme pokrievkou a varíme 20 až 25 minút, alebo kým nie sú zemiaky úplne mäkké.
- Na záver do hotovej polievky vmiešame prelisovaný cesnak, majoránku a ligurček. Premiešame a necháme už len minútku prejsť varom, aby sa uvoľnili arómy.
- Polievku ochutnáme a podľa potreby finálne dochutíme soľou.
- Podávame horúcu, s krajcom čerstvého chleba.
Videorecept
Tipy
- Ak mám rád pikantné, spolu so sladkou paprikou pridám aj pol lyžičky pálivej papriky alebo štipku čili.
- Namiesto sušenej majoránky je fantastická aj čerstvá, nasekaná. Pridávam ju až úplne na konci do hotovej polievky na tanieri.
- Do tejto polievky sa skvele hodí aj na kocky nakrájaná paprika alebo pár húb. Pridávam ich restovať spolu s koreňovou zeleninou.
- Táto polievka je ako každý správny guláš – na druhý deň, keď sa chute odležia, chutí ešte lepšie.
Verím, že si tento jednoduchý a rýchly recept na gulášovú polievku obľúbite. Je to naozaj sýte a poctivé jedlo, ktoré zahreje a poteší celú rodinu, a to bez dlhého státia pri sporáku. Prajem vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Vaření s Jančou, no mierne sme ho upravili.
OHODNOŤTE RECEPT
