Babičkin francúzsky jogurtový koláč s čokoládou: cesto je hotové za 10 minút práce

Tento poctivý francúzsky dezert pripravíte bez zložitého váženia a mixérov, pričom vám bude stačiť len jedna miska a obyčajná metlička. Vďaka plnotučnému jogurtu je cesto úžasne vláčne a husté, čo zabezpečí, že čokoládové kúsky zostanú krásne rozmiestnené a neprepadnú sa na dno formy.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 50 min
• Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: dezert ku káve, sladké raňajky, bežný deň
• Príprava dopredu: áno – koláč vydrží vláčny 2 až 3 dni
• Skladovanie: pri izbovej teplote
• Tip na podávanie: s kávou, čajom alebo pohárom studeného mlieka
• Hlavná surovina: biely jogurt a čokoládové kúsky

Potrebujeme

Na cesto

• 4 ks vajec
• 1 ČL vanilkového extraktu alebo pasty
• 1 štipka soli
• 200 g kryštálového cukru
• 200 g plnotučného bieleho jogurtu
• 200 g roztopeného masla
• 360 g hladkej múky
• 1 PL kypriaceho prášku do pečiva
• 180 g čokoládových kúskov

Na posypanie

• 20 g čokoládových kúskov

Postup prípravy

1. Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte vanilkový extrakt, štipku soli a kryštálový cukor.
2. Všetko dobre prešľahajte ručnou metličkou, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je jemne napenená.
3. Prilejte biely jogurt a zmes krátko premiešajte.
4. Následne prilejte roztopené a mierne vychladnuté maslo a metličkou opäť všetko prešľahajte do hladkej a homogénnej konzistencie.
5. Do misy cez sitko preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom do pečiva.
6. Miešajte, kým sa suché ingrediencie úplne nespoja s mokrými a nevznikne husté, hladké cesto bez hrudiek.
7. Do hotového cesta nasypte čokoládové kúsky a stierkou ich jemne vmiešajte, aby sa v ceste rovnomerne rozložili.
8. Pripravte si tortovú formu s priemerom 24 cm, vysteľte ju papierom na pečenie a cesto do nej rovnomerne rozotrite.
9. Povrch koláča bohato posypte zvyšnými čokoládovými kúskami.
10. Pečte v rúre predhriatej na 175 °C približne 35 až 40 minút.
11. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme, až potom ho vyberte a nakrájajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre najlepší výsledok zvoľte suroviny izbovej teploty. Ak sú vajcia a jogurt príliš studené, maslo sa môže pri miešaní zraziť.
• Nezľaknite sa, ak je cesto pred pečením dosť husté. Presne také má byť, aby udržalo čokoládové kúsky a tie neklesli na dno formy.
• Posypanie vrchnej vrstvy extra čokoládou pred vložením do rúry vytvorí nielen pekný vizuálny efekt, ale aj jemne chrumkavú čokoládovú kôrku.