Fašiangové fánky s mascarpone sú krehké, lahodné a rozplývajú sa v ústach. Vyskúšajte tento recept na tradičnú pochúťku v netradičnom prevedení s jemným krémom mascarpone.
Fašiangy sú obdobím veselosti a hodovania. K nemu neodmysliteľne patria fánky. Tento rok si ich môžete pripraviť s mascarpone, ktoré im dodá jemnosť a krémovú chuť. Fánky sú ideálne na maškarný ples, fašiangovú zábavu alebo len tak na nedeľné popoludnie s rodinou. Ich príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. V tomto recepte sa dozviete, ako pripraviť fánky s mascarpone, ktoré budú chutiť ako od babičky.
Ingrediencie:
📌 Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 250 g mascarpone
- 4 žĺtky
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- Štipka soli
- 1 polievková lyžica vodky
- 1 liter repkového oleja na vyprážanie
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
- Do misky preosejeme múku, sódu bikarbónu a soľ.
- Uprostred spravíme jamku a pridáme žĺtky, mascarpone a vodku.
- Vypracujeme pružné, nelepivé cesto – v prípade potreby pridáme trochu múky.
2️⃣ Prevzdušnenie cesta:
- Cesto rozvaľkáme, preložíme napoly, znovu rozvaľkáme a preložíme. Tento proces opakujeme 5 minút, aby sme cesto prevzdušnili.
- Po niekoľkých preloženiach vytvoríme guľu, zabalíme ju do potravinovej fólie a dáme odpočívať do chladničky na 1 hodinu.
3️⃣ Tvarovanie fánok:
- Cesto rozdelíme na 4 časti – s jednou pracujeme a zvyšné necháme v chladničke.
- Každú časť rozvaľkáme veľmi natenko (1 – 2 mm).
- Cesto nakrájame na obdĺžniky cca 3 x 8 cm.
- V strede každého obdĺžnika urobíme zárez a jeden koniec cesta prestrčíme cez otvor.
4️⃣ Vyprážanie:
- Olej zohrejeme na stredne vysokú teplotu.
- Fánky postupne vkladáme do horúceho oleja – rýchlo vyplávajú na povrch a opekáme ich dozlatista z oboch strán.
- Hotové fánky preložíme na papierové utierky, aby sme odstránili prebytočný olej.
5️⃣ Dokončenie:
- Ešte teplé fánky posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.
🔥 Dobrú chuť! 😋
Tipy:
- Ochutenie – pridajte do cesta vanilkový cukor alebo citrónovú kôru.
- Chrumkavosť – cesto dostatočne prevzdušnite a rozvaľkajte čo najtenšie.
- Teplota oleja – ak je olej príliš studený, fánky nasiaknu olejom. Ak je príliš horúci, rýchlo sa spália.
Video recept:
Fašiangové fánky s mascarpone sú skvelou voľbou na fašiangové obdobie. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obžerstvo
