Hľadáte recept na fantastický veľkonočný dezert, ktorý je zároveň tradičný a neodolateľný? Vyskúšajte naše veľkonočné plnené kokosky! Sú jednoduché na prípravu a zaručene očaria celú vašu rodinu.
Veľkonočné plnené kokosky sú obľúbenou klasikou, ktorá nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Kombinácia lineckého cesta, žĺtkového krému, kokosovej pusinky a jahodového džemu je jednoducho neodolateľná.
Veľkonočné plnené kokosky
Ingrediencie:
- Linecké kolieska:
- 375 g hladkej múky
- 250 g masla
- 125 g cukru
- 2 žĺtky
- Citrónová kôra z polovice citróna
- Kokosové pusinky:
- 3 vaječné bielky
- 180 g kokosovej múčky
- 210 g kryštálového cukru
- Žĺtkový krém:
- 3 vaječné žĺtky
- 94 g cukru
- 38 g vody
- 180 g masla
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- Jahodový džem
- Čokoládová poleva:
- 100 g horkej čokolády
- 25 g kokosového oleja
Postup prípravy:
- Linecké kolieska: V mise zmiešajte hladkú múku, cukor, stuhnuté maslo, žĺtky a citrónovú kôru. Vymiešajte husté cesto, rozdeľte ho na menšie časti a dajte chladniť. Následne cesto vyvaľkajte na hrúbku 4-5 mm a vykrojte kolieska s priemerom 6 cm. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 7-8 minút.
- Kokosové pusinky: V horúcom vodnom kúpeli pasterizujte bielky spolu s cukrom, zohrejte ich na 72-76 °C, a potom ich vyberte z vodného kúpela a šľahajte ich 10 minút. Pridajte kokosovú múčku a formujte pusinky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušte ich v rúre pri 100°C približne 70-80 minút.
- Žĺtkový krém: Z cukru a vody uvaríte sirup, ktorý pridáte do šľahaných žĺtkov. Po vychladnutí pridajte maslo a vanilkový extrakt.
- Zostavte kokosky: Na linecké kolieska nanesiete jahodový džem, pridajte žĺtkový krém a prikryte kokosovou pusinkou. Nechajte stuhnúť v chladničke.
- Pripravte čokoládovú polevu: Roztopte čokoládu s kokosovým olejom a ponorte do nej kokosky. Nechajte stuhnúť.
Veľkonočné plnené kokosky – Video recept
Príprava veľkonočných plnených kokosovok síce zaberie trochu času, ale výsledok určite stojí za to. Tieto dezerty sú perfektné na oslavy, posedenia s rodinou a priateľmi, ale aj ako sladká maškrta kedykoľvek počas dňa.
Súvisiace články
ŠVÉDSKA MANDĽOVÁ TORTA na Vianoce: Stačí 1 hodina a máte hotovo!
Vianočný čokoládový sen: Najobľúbenejší šťavnatý čokoládový koláč na Vianoce
Vianočné zlepované kolieska bez vajec: Na Vianoce u nás nesmú chýbať!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
