Publikované 16. júna 2026, 06:01
Klasický cheesecake vyžaduje drahý krémový syr a dlhé pečenie. Tieto osviežujúce citrónové košíčky si pripravíte oveľa rýchlejšie z bežného bieleho jogurtu a sušeného mlieka. Kombinácia kyslastej citrónovej polevy a pevného jogurtového krému funguje skvelo aj bez vajíčok.
30 min (plus chladenie)Celkom
15 minPríprava
15 minVarenie
6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly víkendový dezert, osvieženie ku káve
Príprava dopreduáno, ideálne deň vopred kvôli stuhnutiu
Skladovaniev chladničke do 3 dní
Tip na podávaniepriamo z chladničky
Hlavná surovinabiely jogurt a citrón
Potrebujeme
- 100 g mletých sušienok
- 45 g roztopeného masla
- 300 g bieleho prírodného jogurtu
- 25 g kryštálového cukru (do krému)
- 16 g vanilkového cukru (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- 80 g sušeného mlieka
- 120 ml citrónovej šťavy
- 25 g kryštálového cukru (do polevy)
- 4 g kukuričného škrobu
- 1 štipku kurkumy alebo šafranu
- 30 g strúhaného kokosu
Postup prípravy
- Rozdrvené sušienky prelejte roztopeným maslom a dôkladne premiešajte, kým zmes nezačne pripomínať vlhký piesok.
- Do plechu na muffiny vložte papierové košíčky, rovnomerne do nich rozdeľte sušienkovú zmes a pevne ju utlačte na dno pomocou malého pohára.
- V miske metličkou dôkladne vymiešajte biely jogurt, kryštálový a vanilkový cukor spolu so sušeným mliekom. Miešajte naozaj poctivo, sušené mlieko má tendenciu tvoriť hrudky, krém musí byť úplne hladký.
- Pripravený jogurtový krém rovnomerne rozlejte do košíčkov na utlačený sušienkový základ.
- Plech vložte do rúry predhriatej na 150 °C a zapekajte presne 10 minút. Zapekanie strážte, krém musí spevnieť na dotyk, ale na povrchu nesmie začať hnednúť, inak zmení chuť.
- Po upečení košíčky vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.
- Do malého kastrólika nalejte citrónovú šťavu, pridajte cukor, štipku kurkumy pre farbu a kukuričný škrob. Všetko dôkladne premiešajte ešte za studena, aby sa škrob úplne rozpustil a nevytvoril po zahriatí hrudky.
- Zmes dajte na mierny oheň a za stáleho miešania varte, kým poleva nezhustne.
- Ešte teplú citrónovú polevu rovnomerne rozdeľte na povrch stuhnutých jogurtových košíčkov.
- Vrch každého dezertu bohato posypte strúhaným kokosom, nechajte úplne vychladnúť a dajte stuhnúť do chladničky na niekoľko hodín.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kurkuma v recepte slúži výhradne na dosiahnutie krásnej žltej farby. Jej chuť v hotovom dezerte vôbec neucítite, preto sa ju nebojte použiť.
- Papierové košíčky pred plnením zľahka potrite olejom, uľahčí to neskoršie vyberanie stuhnutého dezertu pred podávaním.
- Sušené mlieko nenahrádzajte klasickým tekutým, krém by pri pečení vôbec nezhustol.
OHODNOŤTE RECEPT
