Z jedného cesta urobíte svetlé aj kakaové sušienky. Sú krehké a doslova sa rozplývajú

Hľadáte rýchly a efektný dezert ku káve? Tieto dvojfarebné sušienky si zamilujete. Z jedného jednoduchého cesta pripravíte naraz vanilkovú aj kakaovú verziu. Sú neuveriteľne jemné, doslova sa rozplývajú na jazyku a vďaka obyčajnej vykrajovačke vytvoríte na povrchu elegantný mušľový vzor.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske dôkladne vymiešajte 60 g zmäknutého masla so štipkou soli, vanilkovým cukrom a preosiatym práškovým cukrom do krémovej konzistencie.
2. K maslovej zmesi pridajte jedno celé vajce a rozmiešajte do jednotnej emulzie.
3. Prilejte 40 g rastlinného oleja a celú hmotu opäť dobre premiešajte.
4. V samostatnej miske zmiešajte 250 g hladkej múky s kypriacim práškom do pečiva.
5. Iba časť tejto múčnej zmesi prisypte k maslovej hmote a stierkou premiešajte na mäkké, polohusté cesto.
6. Vzniknuté polotuhé cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, z ktorých vypracujete svetlé a tmavé cesto.
7. Do prvej polovice prisypte časť odloženej múky a rukou vypracujte hladké, nelepivé svetlé cesto a vytvarujte z neho malý bochníček.

8. Do druhej polovice preosejte 10 g tmavého kakaa, pridajte zvyšnú múku a vymieste rovnomerné tmavé cesto rovnakej konzistencie.
9. Z oboch ciest postupne odtrhávajte malé kúsky a v dlaniach ušúľajte guľôčky približne vo veľkosti väčšieho vlašského orecha.
10. Každú guľôčku jemne sploštite na placku a z jednej strany ju pritlačte do kryštálového cukru nasypaného na plytkom tanieri.
11. Pomocou okrúhlej vrúbkovanej vykrajovačky jemne zatláčajte okraj do pocukrovaného povrchu smerom k sebe, čím na sušienke vytvoríte vzor mušle.
12. Sušienky ukladajte vzorom nahor na plech vystlaný papierom na pečenie s miernymi rozostupmi.
13. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 12 až 14 minút.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Múku do cesta pridávajte zásadne postupne. Savosť múky a veľkosť vajca sa môžu mierne líšiť. Cesto musí ostať mäkké a poddajné, nesmie byť presušené a tuhé.
• Na vytvorenie mušľového vzoru nie je potrebná žiadna špeciálna pečiatka. Stačí obyčajná plastová alebo kovová vrúbkovaná formička, ktorou spravíte odtlačky pod miernym uhlom.
• Sušienky nepečte príliš dlho. Spodok by mal byť iba jemne svetlozlatistý a okraje nesmú stmavnúť. V opačnom prípade stratia svoju typickú krehkosť, vďaka ktorej sa rozplývajú.

Časté otázky