V miske dôkladne vymiešajte 60 g zmäknutého masla so štipkou soli, vanilkovým cukrom a preosiatym práškovým cukrom do krémovej konzistencie.

K maslovej zmesi pridajte jedno celé vajce a rozmiešajte do jednotnej emulzie.

Prilejte 40 g rastlinného oleja a celú hmotu opäť dobre premiešajte.

V samostatnej miske zmiešajte 250 g hladkej múky s kypriacim práškom do pečiva.

Iba časť tejto múčnej zmesi prisypte k maslovej hmote a stierkou premiešajte na mäkké, polohusté cesto.

Vzniknuté polotuhé cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, z ktorých vypracujete svetlé a tmavé cesto.

Do prvej polovice prisypte časť odloženej múky a rukou vypracujte hladké, nelepivé svetlé cesto a vytvarujte z neho malý bochníček.

Do druhej polovice preosejte 10 g tmavého kakaa, pridajte zvyšnú múku a vymieste rovnomerné tmavé cesto rovnakej konzistencie.

Z oboch ciest postupne odtrhávajte malé kúsky a v dlaniach ušúľajte guľôčky približne vo veľkosti väčšieho vlašského orecha.

Každú guľôčku jemne sploštite na placku a z jednej strany ju pritlačte do kryštálového cukru nasypaného na plytkom tanieri.

Pomocou okrúhlej vrúbkovanej vykrajovačky jemne zatláčajte okraj do pocukrovaného povrchu smerom k sebe, čím na sušienke vytvoríte vzor mušle.

Sušienky ukladajte vzorom nahor na plech vystlaný papierom na pečenie s miernymi rozostupmi.

Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 12 až 14 minút.