Zabudnite na presladené kupované dezerty. Tento domáci čokoládový chlebíček s kokosom je splneným snom každého maškrtníka – vláčne kakaové cesto a svieže kokosové srdce, ktoré chutí ako populárna tyčinka Bounty.
Prečo míňať desiatky eur v cukrárni, keď si takúto parádu vyčarujete doma za zlomok ceny? Príprava je smiešne jednoduchá, nepotrebujete váhu ani mixér a výsledok vyzerá, akoby ste ho piekli pol dňa. Máte už zapnutú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Extra jemný kakaový chlebíček s prekvapením vnútri.
- Tajný trik: Grécky jogurt v plnke zabezpečí krémovú konzistenciu, ktorá sa nevysuší.
- Cena/Čas: Luxusný dezert do 5 € s prípravou do 15 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 45 – 50 minút
- Počet porcií: 12 kúskov
- Náročnosť: Ľahká (zvládne aj začiatočník)
- Kalórie: cca 290 kcal/porcia
- Trend: Hit sociálnych sietí
Potrebujeme
- 3 ks vajcia (veľkosť M)
- Štipka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 180 g kryštálového cukru
- 120 ml rastlinného oleja
- 180 ml mlieka (polotučné alebo plnotučné)
- 270 g hladkej múky
- 30 g horkého kakaa (nesladeného, kvalitného)
- 15 g prášku do pečiva (1 balíček)
Na kokosovú plnku:
- 150 g gréckeho jogurtu (hustého)
- 3 PL kryštálového cukru
- 2 PL strúhaného kokosu
- 8 g vanilkového cukru
- 1 ks vajce
Na dokončenie:
- Čokoládové kúsky/dropsy (termostabilné)
- Práškový cukor (na posypanie)
- Čokoládová nátierka (napr. Nutella na ozdobu)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte cesto. Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte štipku soli, vanilkový cukor a kryštálový cukor. Metličkou všetko vyšľahajte do svetlej peny.
- K vaječnej zmesi prilejte olej a dôkladne ho zapracujte. Následne prilejte mlieko a opäť premiešajte.
- V inej miske zmiešajte sypké suroviny: hladkú múku, kakao a prášok do pečiva.
- Sypkú zmes preosejte cez sitko priamo do tekutej zmesi (zabránite tak hrudkám). Metličkou vymiešajte hladké, polotekuté cesto.
- Pripravte si plnku. V malej miske jednoducho zmiešajte grécky jogurt, cukor, strúhaný kokos, vanilkový cukor a vajíčko. Miešajte, kým nevznikne hladký krém.
- Formu na chlebíček (cca 25×11 cm) vymastite maslom a vysypte múkou. Na dno vylejte polovicu tmavého cesta.
- Do stredu cesta lyžicou opatrne navrstvite bielu plnku. Snažte sa, aby ostala v strede a nedotýkala sa okrajov formy (vytvorí tak pekný efekt po rozkrojení).
- Plnku zalejte zvyškom tmavého cesta a povrch uhlaďte. Vrch bohato posypte čokoládovými kúskami.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 45 – 50 minút. Skúšku správnosti urobte špajdľou – musí vyjsť suchá.
- Po upečení nechajte chlebíček chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte. Pred podávaním poprášte cukrom a ozdobte prúžkami Nutelly.
Videorecept
Tipy na záver
- Suroviny izbovej teploty: Aby sa cesto nezrazilo a krásne narástlo, vyberte vajcia a mlieko z chladničky aspoň 30 minút pred pečením.
- Pre milovníkov kokosu: Ak chcete chuť “Bounty” ešte intenzívnejšiu, pridajte do plnky o lyžicu kokosu viac a kvapku kokosovej arómy. Plnka bude hustejšia, ale stále výborná.
Variácie
- Tvarohová verzia: Nemáte grécky jogurt? Použite jemný tvaroh vo vaničke, výsledok bude veľmi podobný.
- Ovocný twist: Do plnky môžete pridať pár malín alebo čučoriedok, ktoré dodajú sviežosť.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť iný olej? Áno, ideálny je slnečnicový alebo repkový. Kokosový olej dodá extra vôňu, ale musí byť v tekutom stave.
Ako dlho chlebíček vydrží? Vďaka jogurtu a oleju ostane vláčny aj 3 dni. Skladujte ho zabalený v potravinovej fólii alebo v uzavretej nádobe (ideálne v chlade kvôli plnke).
Tento dezert vyzerá na stole luxusne a zmizne skôr, než stihnete uvariť kávu. Je to dokonalý dôkaz, že domáce pečenie nemusí byť veda.
Recept od Ricette dolce facili pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
