Príprava domácej zmrzliny nebola nikdy jednoduchšia. Z obyčajných mrazených banánov vyčarujete vďaka tomuto receptu hneď tri vynikajúce letné príchute – osviežujúcu malinovú, jemnú broskyňovú a bohatú čokoládovú. A to všetko bez pridaného rafinovaného cukru a zložitého varenia.
195 minCelkom
15 minPríprava
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preletné osvieženie, deti, milovníkov rýchlych dezertov
Príprava dopreduáno – banány je potrebné zamraziť aspoň deň vopred
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v mrazničke až 1 mesiac
Tip na podávaniev zmrzlinovom kornútku s karamelovým topingom a sekanými pistáciami
Hlavná surovinamrazené banány
Potrebujeme
Základ na zmrzlinu
- 2000 g zrelých banánov (olúpaných a nakrájaných na kolieska)
Broskyňová príchuť
- 650 g mrazených banánov (z vopred pripraveného základu)
- 3 ks broskýň (čerstvých alebo mrazených)
- 100 ml sladkej smotany
Malinová príchuť
- 650 g mrazených banánov (z vopred pripraveného základu)
- 100 g mrazených malín
- 100 ml sladkej smotany
Čokoládová príchuť
- 650 g mrazených banánov (z vopred pripraveného základu)
- 100 g mliečnej alebo tmavej čokolády
- 100 ml sladkej smotany
Na ozdobu
- 1 ks limetky (na nastrúhanie kôry)
- 1 hrsť nasekaných pistácií alebo iných orieškov
- 3 PL karamelového topingu
Postup prípravy
- Banány olúpte, nakrájajte na tenšie kolieska a rozložte na podnos. Dajte ich zamraziť do mrazničky na minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc.
- Na broskyňovú príchuť vložte do mixéra prvú tretinu mrazených banánov, nakrájané broskyne a 100 ml sladkej smotany. Rozmixujte dohladka do krémovej konzistencie a prelejte do väčšej sklenenej zapekacej misy.
- Na malinovú príchuť rozmixujte v mixéri druhú tretinu mrazených banánov, mrazené maliny a 100 ml sladkej smotany. Vďaka mrazeným malinám bude mať táto zmes okamžite hustú a krémovú štruktúru. Navrstvite ju do misy vedľa broskyňovej zmrzliny.
- Na čokoládovú príchuť jemne zahrejte čokoládu, aby iba zmäkla. Nesmie byť horúca, inak roztopí zmrzlinový základ. Zmäknutú čokoládu rozmixujte so zvyšnými mrazenými banánmi a smotanou. Hotovú zmes nalejte do misy k predchádzajúcim príchutiam.
- Povrch zmrzlín môžete pred mrazením dozdobiť – malinovú časť posypte strúhanou limetkovou kôrou, broskyňovú nasekanými pistáciami a čokoládovú polejte karamelovým topingom.
- Nádobu prikryte potravinárskou fóliou alebo alobalom a dajte stuhnúť do mrazničky na 2 až 3 hodiny.
- Pred servírovaním si zmrzlinovú naberačku namočte do pohára s teplou vodou, vďaka čomu sa vám budú tvoriť úhľadné guľky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Na prípravu použite čo najzrelejšie banány, ktoré majú na šupke hnedé bodky. Postarajú sa o dostatočnú sladkosť dezertu bez potreby pridávania cukru.
- Čokoládu nikdy nerozpúšťajte úplne do tekutého horúceho stavu. Pri mixovaní s ľadovými banánmi by okamžite stuhla, vytvorila hrudky a zničila hladkú textúru zmrzliny.
- Ak na prípravu použijete výhradne mrazené ovocie (mrazené banány, mrazené maliny aj mrazené broskyne), zmrzlina získa pevnú konzistenciu ihneď a môžete ju podávať okamžite po rozmixovaní.
Variácie
- Ak chcete znížiť obsah tuku, sladkú smotanu môžete nahradiť plnotučným mliekom, rastlinným nápojom alebo kvalitným bielym jogurtom. Smotana však zaručuje najviac krémový výsledok.
Časté otázky
Môžem do zmrzliny pridať aj iné ovocie?
Áno, banánový základ je veľmi neutrálny a skvele sa k nemu hodia aj mrazené jahody, čučoriedky, kúsky manga alebo ananás. Dôležité je zachovať pomer banánov a pridaného ovocia.
OHODNOŤTE RECEPT
