Späť
–+ porcie
Domáca zmrzlina z jedného základu: Urobím z nej hneď 3 letné príchute

Domáca banánová zmrzlina v 3 príchutiach

Príprava domácej zmrzliny nebola nikdy jednoduchšia. Z obyčajných mrazených banánov vyčarujete vďaka tomuto receptu hneď tri vynikajúce letné príchute - osviežujúcu malinovú, jemnú broskyňovú a bohatú čokoládovú. A to všetko bez pridaného rafinovaného cukru a zložitého varenia.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 3 hodiny 15 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 285 kcal

Zloženie
  

Základ na zmrzlinu

  • 2000 g zrelých banánov olúpaných a nakrájaných na kolieska

Broskyňová príchuť

  • 650 g mrazených banánov z vopred pripraveného základu
  • 3 ks broskýň čerstvých alebo mrazených
  • 100 ml sladkej smotany

Malinová príchuť

  • 650 g mrazených banánov z vopred pripraveného základu
  • 100 g mrazených malín
  • 100 ml sladkej smotany

Čokoládová príchuť

  • 650 g mrazených banánov z vopred pripraveného základu
  • 100 g mliečnej alebo tmavej čokolády
  • 100 ml sladkej smotany

Na ozdobu

  • 1 ks limetky na nastrúhanie kôry
  • 1 hrsť nasekaných pistácií alebo iných orieškov
  • 3 PL karamelového topingu

Pokyny
 

  • Banány olúpte, nakrájajte na tenšie kolieska a rozložte na podnos. Dajte ich zamraziť do mrazničky na minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc.
  • Na broskyňovú príchuť vložte do mixéra prvú tretinu mrazených banánov, nakrájané broskyne a 100 ml sladkej smotany. Rozmixujte dohladka do krémovej konzistencie a prelejte do väčšej sklenenej zapekacej misy.
  • Na malinovú príchuť rozmixujte v mixéri druhú tretinu mrazených banánov, mrazené maliny a 100 ml sladkej smotany. Vďaka mrazeným malinám bude mať táto zmes okamžite hustú a krémovú štruktúru. Navrstvite ju do misy vedľa broskyňovej zmrzliny.
  • Na čokoládovú príchuť jemne zahrejte čokoládu, aby iba zmäkla. Nesmie byť horúca, inak roztopí zmrzlinový základ. Zmäknutú čokoládu rozmixujte so zvyšnými mrazenými banánmi a smotanou. Hotovú zmes nalejte do misy k predchádzajúcim príchutiam.
  • Povrch zmrzlín môžete pred mrazením dozdobiť - malinovú časť posypte strúhanou limetkovou kôrou, broskyňovú nasekanými pistáciami a čokoládovú polejte karamelovým topingom.
  • Nádobu prikryte potravinárskou fóliou alebo alobalom a dajte stuhnúť do mrazničky na 2 až 3 hodiny.
  • Pred servírovaním si zmrzlinovú naberačku namočte do pohára s teplou vodou, vďaka čomu sa vám budú tvoriť úhľadné guľky.

Poznámky

  • Na prípravu použite čo najzrelejšie banány, ktoré majú na šupke hnedé bodky. Postarajú sa o dostatočnú sladkosť dezertu bez potreby pridávania cukru.
  • Čokoládu nikdy nerozpúšťajte úplne do tekutého horúceho stavu. Pri mixovaní s ľadovými banánmi by okamžite stuhla, vytvorila hrudky a zničila hladkú textúru zmrzliny.
  • Ak na prípravu použijete výhradne mrazené ovocie (mrazené banány, mrazené maliny aj mrazené broskyne), zmrzlina získa pevnú konzistenciu ihneď a môžete ju podávať okamžite po rozmixovaní.

Výživa

Kalórie: 285kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 3gTuk: 13gNasýtený tuk: 8gCukor: 25g