Zmrazte polovicu melóna a prilejte smotanu. Zmrzlina vznikne priamo v melónovej šupke

Ak hľadáte dokonalé letné osvieženie, táto domáca melónová zmrzlina je jasná voľba. Nepotrebujete na ňu žiadny zmrzlinovač, stačí vám mraznička, zopár základných surovín a trochu trpezlivosti. Pripravte si s nami rovno dve vynikajúce verzie – lahodnú krémovú z mixéra a expresnú točenú priamo v melónovej miske.

Potrebujeme

Postup prípravy

Príprava základu

1. Malý vodný melón dôkladne umyte a rozkrojte ho pozdĺžne na dve polovice.
2. Pomocou lyžice opatrne vydlabte stredovú časť z oboch polovíc tak, aby na kôre zostala len tenšia vrstva červenej dužiny. Vydlabanú dužinu odložte do misky.
3. Prázdnu polovicu melónovej kôry tesne obalte potravinárskou fóliou a vložte ju do mrazničky na 24 hodín, kým úplne nestuhne.
4. Misku s vydlabanou dužinou taktiež pevne zakryte fóliou a dajte zamraziť rovnako na 24 hodín.

Variant A: Krémová melónovo-banánová zmrzlina z mixéra

1. Banány ošúpte, nakrájajte na tenké kolieska, poukladajte ich na tanier a dajte zamraziť približne na 1 hodinu.
2. Vyberte misku so zmrazenou melónovou dužinou a nakrájajte ju nožom na menšie kocky.
3. Zmrazené kocky melónu a mrazené kolieska banánov vložte do sekacieho mixéra s nožmi. Pridajte jogurt.
4. Všetko dôkladne rozmixujte, kým nevznikne hladká, krémová hmota s konzistenciou mäkkej zmrzliny.
5. Ihneď servírujte pomocou naberačky do oblátkových kornútkov, alebo zmes nalejte do formičiek na nanuky a nechajte dotuhnúť v mrazničke.

Variant B: Expresná smotanová zmrzlina priamo v kôre

1. Vyberte vopred pripravenú prázdnu polovicu melóna z mrazničky a odstráňte fóliu.
2. Do hlbokej priehlbiny v strede mrazeného melónu nalejte studenú smotanu na šľahanie.
3. Pomocou lyžice začnite rýchlo a intenzívne zoškrabávať zamrznutú červenú dužinu z vnútorných stien a rovno ju miešajte so smotanou.
4. Pokračujte, kým sa smotana nespojí s ľadovými melónovými kryštálmi. Zmrzlinu konzumujte ihneď lyžičkou priamo z melóna.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Výber melóna: Pre čo najpohodlnejšiu konzumáciu vyberajte striktne bezkôstkový melón. Ak taký nemáte, musíte pred zamrazením z dužiny vybrať všetky jadierka.
• Pracujte rýchlo: Pri variante so smotanou mrazené steny melónu začnú tekutinu okamžite ochladzovať. Škrabanie ide najlepšie, kým je kôra maximálne ľadová.
• Tenké banány: Banány pred mrazením krájajte na naozaj tenké kolieska. Uľahčí to prácu mixéru a zmrzlina bude podstatne krémovejšia bez veľkých kusov ľadu.
• Prečo fólia: Melón pred mrazením v žiadnom prípade nešúpte, kôra slúži ako pevná miska. Fólia ho iba chráni v mrazničke.