Máte chuť na pečené kura, ale vždy sa vám zdá suché? S týmto receptom sa to už nestane! Pripravíme si spolu dokonale šťavnaté pečené kura s chrumkavou kožou, ktoré sa bude rozplývať na jazyku.
Pečené kura je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Ale niekedy je ťažké dosiahnuť, aby bolo mäso zároveň šťavnaté a koža chrumkavá. Vyskúšajte tento overený recept a uvidíte, že to ide! Prezradím vám všetky tajomstvá, ako upiecť kura, ktoré bude nielen chutné, ale aj krásne vyzerať na stole.
Ingrediencie:
Hlavné:
- 1 kura (2,5 kg)
- Soľ podľa chuti
- 2 až 3 cibule
- 4 až 5 vetvičiek rozmarínu
- 1 citrón
- 250 ml vody
Omáčka:
- 2 lyžice nasekaného rozmarínu
- 2 lyžice nasekaného tymiánu
- 1 polievková lyžica sladkej červenej papriky
- 2 až 3 lyžice masti alebo masla
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- Paprika podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Kurča dobre umyte a osušte.
- Pripravte omáčku zmiešaním nasekaného tymianu, rozmarínu, sladkej červenej papriky, cesnakového prášku, masti alebo masla a korenia.
- Plnenie kurčaťa:
- Cibuľu a citrón nakrájajte na štvrťky.
- Kurča naplňte kúskami citróna, cibuľou a vetvičkami rozmarínu.
- Kurča osolte a potrite pripravenou omáčkou.
- Pečenie:
- Kurča umiestnite na rošt v pekáči a nalejte do pekáča 250 ml vody.
- Pečte kurča 40 minút pri 180 °C.
- Príprava prílohy:
- Medzitým si môžete pripraviť zemiaky ako prílohu. Nakrájajte ich na kúsky, pridajte soľ, sladkú červenú papriku a trochu oleja. Pečte ich spolu s kurčaťom.
- Pečenie na vyššej teplote:
- Po 40 minútach zvýšte teplotu rúry na 200 °C a pečte ďalších 60 minút. Počas pečenia pravidelne polievajte kura tekutinou z pekáča.
- Záverečné pečenie:
- Zvýšte teplotu na 220 °C, otočte kurča a pečte 20 minút.
- Potom otočte kurča späť a pečte ďalších 10 minút pri 250 °C so zapnutým ventilátorom, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
- Dokončenie:
- Kurča po upečení zabaľte do hliníkovej fólie a nechajte odpočívať 5 až 10 minút, aby sa šťavy v mäse rovnomerne rozložili.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pred pečením kurča poriadne osušte papierovou utierkou. Suchá koža sa lepšie opečie dozlatista.
- Nebojte sa experimentovať s koreninami a bylinkami! Do pekáča môžete pridať bobkový list, celé strúčiky cesnaku alebo vetvičky tymiánu.
- Počas pečenia kurča pravidelne polievajte výpekom. Získate tak nielen šťavnaté mäso, ale aj lahodnú omáčku.
- Ak chcete mať extra chrumkavú kožu, potrite kurča pred pečením medom alebo javorovým sirupom.
- Pečené kura podávajte s obľúbenou prílohou. Výborne sa k nemu hodia pečené zemiaky, ryža alebo dusená zelenina.
Video recept:
Verím, že s týmto receptom sa vám podarí pripraviť dokonale šťavnaté pečené kura, ktoré si zamiluje celá rodina. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch!
Súvisiace články:
Zapečené kuracie prsia so syrom a bylinkami: Najlepší recept, ktorý musíte skúsiť!
Neuveriteľne šťavnaté kuracie rezne: Jemné a chutné vďaka jednej špeciálnej ingrediencii
Šťavnaté kuracie rezne s horčicovo-smotanovou omáčkou: Neskutočne chutné a prudko návykové!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
