Tento mimoriadne vláčny a výživný diétny ovsený koláč s jablkami spája prirodzene sladké ovocie s jemnými vločkami a lahodným krémom. Pripravíte si ho jednoducho bez použitia bielej múky či rafinovaného cukru, takže poteší každého milovníka zdravého pečenia.
Základ koláča tvorí jemná banánovo-ovsená zmes vymiešaná priamo v zapekacej miske, na ktorú navrstvíte plátky čerstvých jabĺk preliate ľahkým jogurtom. Chrumkavé mandle na povrchu vytvoria po zapečení neodolateľnú kôrku plnú orieškovej vône.
Potrebujeme
Na ovsený základ
- 100 g celých ovsených vločiek
- 85 g mletých ovsených vločiek (zvyšok zo 100 g mletých vločiek)
- 1 ČL jedlej sódy
- 1 banán
- 1 vajce
- 1 PL kokosového oleja
- 160 ml mlieka
- vanilkový extrakt (podľa chuti)
Na jablkovo-jogurtovú vrstvu
- 2 jablká
- 1 vajce
- 160 ml bieleho jogurtu
- 1 PL mletých ovsených vločiek (odobratá zo základu)
- 50 g mandlí (časť pomletá, časť celá na posypanie)
- citrónová šťava (podľa chuti)
- sladidlo (podľa chuti)
- vanilkový extrakt (podľa chuti)
Postup prípravy
- Polovicu ovsených vločiek (100 g) nasypte priamo do sklenenej zapekacej formy s rozmermi približne 20 × 20 cm.
- Druhú polovicu vločiek (100 g) vložte do sekáčika alebo mixéra a rozmixujte na jemnú múku. Z rozmixovanej múky odoberte 1 polievkovú lyžicu bokom do misky na jablkovú vrstvu.
- Zvyšnú pomletú ovsenú múku pridajte do zapekacej formy k celým vločkám, prisypte 1 čajovú lyžičku jedlej sódy, pridajte vanilkový extrakt a lyžicou všetko nasucho premiešajte a rovnomerne rozprestrite.
- V samostatnej miske ošúpte banán, polámte ho na kúsky a vidličkou dôkladne roztlačte na jemné pyré.
- K banánu pridajte 1 celé vajce a vidličkou prešľahajte.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja a znova premiešajte.
- Prilejte 160 ml mlieka a vymiešajte na jednotnú tekutú zmes.
- Pripravenú banánovo-mliečnu zmes nalejte priamo do zapekacej formy na pripravené ovsené vločky so sódou. Vidličkou všetko priamo vo forme dôkladne premiešajte, aby vločky nasiakli tekutinu, a povrch zarovnajte.
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na tenké plátky a vložte do misky.
- Plátky jabĺk pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte, aby nezhnedli.
- K jablkám pridajte sladidlo podľa chuti, rozklepnite 1 vajce a zľahka premiešajte vidličkou.
- Pridajte 160 ml bieleho jogurtu a znova spojte.
- Do zmesi vsypte odloženú 1 polievkovú lyžicu ovsenej múky.
- Časť mandlí rozmixujte v sekáčiku nadrobno a pridajte k jablkám spolu s vanilkovým extraktom. Všetko dôkladne premiešajte.
- Jablkovo-jogurtovú vrstvu rovnomerne navrstvite na ovsený základ v zapekacej forme.
- Vrch koláča posypte celými mandľami a jemne ich pritlačte do jogurtovej vrstvy.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút, kým povrch nezíska peknú zlatistú farbu.
- Po upečení nechajte koláč vo forme mierne vychladnúť približne 20 minút a nakrájajte na úhľadné štvorcové rezy.
Ku káve sa hodí napríklad aj čokoládový fondant z mandľovej múky alebo najvláčnejšia citrónová bábovka.
Videorecept
Časté otázky
Ako dlho vydrží tento koláč čerstvý a ako ho správne skladovať?
Po úplnom vychladnutí uložte koláč do uzatvárateľnej nádoby a uchovávajte v chladničke, kde vydrží čerstvý a šťavnatý 3 až 4 dni.
Môžem použiť iné ovocie namiesto jabĺk?
Namiesto jabĺk môžete použiť napríklad mäkké zrelé hrušky alebo lesné ovocie, ktoré sa rovnako výborne dopĺňa s jogurtom a banánovým základom.
OHODNOŤTE RECEPT
