Tieto cukrové vianočné hviezdičky bez masla sú malým zázrakom na vašom stole. Sú neuveriteľne krehké, lacné a vďaka jogurtu vydržia dlho mäkké. Uložte si tento recept, pretože jedna dávka vám určite stačiť nebude.
Maslo je dnes drahé a niekedy v chladničke proste chýba. Tento recept zachránil Vianoce už v mnohých rodinách. Hľadáte pečivo, ktoré sa doslova topí na jazyku, nestojí majetok a zvládne ho aj začiatočník?
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Jemné sušienky z vláčneho jogurtového cesta.
- Tajný trik: Kukuričný škrob, ktorý dodá cestu “krehkosť ako dych”.
- Cena/Čas: Celý plech za pár centov / Hotové do 30 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 12 – 15 minút
- Počet porcií: cca 40 kusov (podľa veľkosti formičky)
- Náročnosť: Veľmi jednoduché
- Kalórie: Nízke
- Trend: Ekonomické a rýchle pečenie
Potrebujeme
- Vajce (1 ks, veľkosť M)
- Kryštálový cukor (60 g)
- Vanilkový cukor (8 g / 1 balíček)
- Soľ (1 štipka na zvýraznenie chuti)
- Rastlinný olej (50 ml, slnečnicový alebo repkový)
- Biely jogurt (2 PL, ideálne hustejší)
- Kukuričný škrob (2 PL, nevynechajte!)
- Hladká múka (250 g, typ 00)
- Prášok do pečiva (1/2 ČL)
- Kryštálový cukor (cca 3 PL na obaľovanie v miske)
Postup prípravy
- Pripravte si základ. Do misy rozbite celé vajíčko, pridajte kryštálový cukor, vanilku a štipku soli. Metličkou všetko dôkladne vymiešajte, kým sa chute krásne nespoja.
- Pridajte tekuté zložky. Do vaječnej zmesi prilejte olej a znova premiešajte. Následne vmiešajte dve lyžice bieleho jogurtu, ktorý zaručí, že pečivo nebude tvrdé.
- Zahustite zmes. Prisypte kukuričný škrob a miešajte metličkou do hladka, aby ste nemali žiadne hrudky.
- Vypracujte cesto. Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku s práškom do pečiva. Najprv miešajte stierkou, potom rukou priamo v miske. Mieste, kým nevznikne hladká, nelepivá hmota podobná plastelíne.
- Vyvaľkajte. Cesto preložte na pracovnú podložku (ak je dobrá konzistencia, netreba ani podsypávať). Rozvaľkajte ho na hrúbku približne 3 – 5 mm.
- Vykrajujte a obaľujte. Formičkou vyrežte hviezdičky. Každý kúsok z jednej strany pritlačte do misky s kryštálovým cukrom, aby sa na povrch prilepila chrumkavá vrstva.
- Upečte do ružova. Hviezdičky ukladajte na plech s papierom na pečenie (cukrovou stranou nahor). Pečte v rúre na 180 °C približne 12 – 15 minút. Pozor, musia byť len jemne zlatisté, nie hnedé!
Videorecept
Tipy na záver
- Dĺžku pečenia si strážte podľa svojej rúry. Ak ich tam necháte celých 20 minút, môžu byť príliš vysušené. Vyberajte ich, keď okraje začnú chytať jemnú farbu.
- Do cesta môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru alebo štipku škorice pre ešte vianočnejšiu vôňu.
Variácie
- Kakaové hviezdičky: Uberte 20 g múky a nahraďte ju kvalitným kakaom.
- Orechové: Obaľujte ich namiesto cukru v mletých orechoch so škoricou.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť grécky jogurt? Áno, grécky jogurt je výborný, pretože je hustejší a cesto sa s ním lepšie spracováva.
Ako dlho vydržia mäkké? V uzatvárateľnej dóze vydržia krehké a chutné aj 2 týždne (ak ich nezjete skôr).
Podávajte k čaju alebo káve, ideálne ešte vlažné, kedy sú najkrehkejšie.
Recept od Dolci Veloci 89 pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
