Čokoládový koláč bez lepku, ktorý chutí hriešne: datle ho osladia, káva zvláčni a jogurtový krém krásne odľahčí

Tento šťavnatý čokoládový koláč bez lepku a rafinovaného cukru si vás získa už po prvom súste. Prirodzenú sladkosť a úžasnú vláčnosť mu dodáva zmes datlí a horúcej kávy, kým svieži krém z jogurtu a krémového syra celý dezert dokonale odľahčí. Ideálna pochúťka ku káve, ktorú pripravíte úplne jednoducho.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Datle vykôstkujte, vložte do misy vhodnej na mixovanie a zalejte ich horúcou kávou.
2. Pomocou ponorného mixéra rozmixujte datle s kávou na hladkú a tekutú karamelovú hmotu.
3. Do datľovej zmesi postupne preosejte kakaový prášok a pohánkovú múku.
4. Pridajte prášok do pečiva a stierkou zľahka premiešajte sypké suroviny so základom cesta.
5. Do hmoty rozbite jedno vajce a dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénne cesto.
6. Štvorcovú formu s rozmermi 20×20 cm vysteľte papierom na pečenie, vylejte do nej cesto a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche.
7. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C (horúci vzduch) približne 20 minút.
8. Upečený korpus vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť, čo potrvá približne 30 minút.
9. Kým korpus chladne, pripravte si krém. Do misy dajte krémový syr, biely jogurt, pridajte sladidlo podľa chuti a ponorným mixérom všetko vyšľahajte na hladký a hustý krém.
10. Vychladnutý korpus vyberte z formy, opatrne odstráňte papier na pečenie a povrch koláča ozdobte pripraveným krémom, ideálne pomocou cukrárskeho vrecka.
11. Na záver koláč bohato posypte preosiatym kakaovým práškom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Koláč je prirodzene sladený datľami, ktoré mu okrem plnej chuti dodávajú potrebnú vláčnosť a jemný karamelový tón.
• Vďaka zelenej pohánkovej múke je dezert prirodzene bezlepkový, a preto je výbornou voľbou pre celiatikov.
• Pred krájaním a podávaním nechajte koláč dostatočne vychladnúť v chladničke, aby jogurtový krém dobre stuhol a rez bol dokonale úhľadný.