Ak máte chuť na niečo naozaj výnimočné, táto čokoládová torta s orieškovým krémom je presne to pravé. Mimoriadne vláčny korpus vďaka bielemu jogurtu sa krásne dopĺňa s bohatým krémom, v ktorom sa spája kvalitná čokoláda s lieskovoorieškovou nátierkou. Na prípravu dokonca nepotrebujete ani mixér, všetko jednoducho vymiešate metličkou.
Výsledok vás ohromí svojou nadýchanosťou a dokonale vyváženou chuťou. Dvojitá dávka orieškovej plnky sa postará o ten správny stred, zatiaľ čo zamatový krém na vrchu udrží celú tortu krásne sviežu. Vydrží mäkká aj na druhý deň, ak vám z nej vôbec niečo zostane.
Potrebujeme
Na cesto
- 240 g mlieka
- 110 g rastlinného oleja
- 30 g nesladeného kakaa
- 180 g bieleho jogurtu
- 200 g kryštálového cukru
- 5 g vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia
- 180 g hladkej múky
- 8 g prášku do pečiva
- 3 g sódy bikarbóny
- 1 g soli
Na polevu
- 200 g polosladkej čokolády
- 180 g smotany na šľahanie (35 %)
- 300 g lieskovoorieškovej nátierky
Na plnku
- 100 g lieskovoorieškovej nátierky
Postup prípravy
- Do misky nalejeme mlieko a olej. Dáme do mikrovlnky približne na 1 minútu, kým zmes nie je mierne teplá.
- Pridáme kakao a dobre premiešame metličkou.
- Pridáme biely jogurt (izbovej teploty), cukor, vanilkový extrakt a opäť premiešame. Následne zašľaháme vajcia.
- Do tekutej zmesi preosejeme suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Zľahka premiešame len dovtedy, kým sa suroviny nespoja. Cesto zbytočne nepremiešavame dlho, aby ostalo nadýchané.
- Cesto rozdelíme do dvoch okrúhlych foriem na pečenie (priemer 18 cm), ktorých dno sme vyložili papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 – 30 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Korpusy necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
- Zatiaľ si pripravíme krém: Do misky dáme nasekanú čokoládu a zalejeme ju smotanou na šľahanie. Zahrievame v mikrovlnke v 30-sekundových intervaloch a miešame, kým nevznikne hladká poleva. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
- Do vychladnutej čokoládovej zmesi pridáme 300 g lieskovoorieškovej nátierky a dobre premiešame. Ak je krém príliš riedky, dáme ho na 15 – 30 minút do chladničky (občas premiešame), ale nesmieme ho chladiť príliš dlho, inak stuhne a bude sa zle natierať.
- Na prvý vychladnutý korpus natrieme vrstvu samotnej lieskovoorieškovej nátierky (100 g) a na ňu navrstvíme časť pripraveného čokoládového krému.
- Priklopíme druhým korpusom a celú tortu (vrch aj boky) potrieme zvyšným čokoládovým krémom.
- Ak tortu nepodávame v rovnaký deň, skladujeme ju v chladničke, ale hodinu pred podávaním ju vyberieme do izbovej teploty.
Obľúbené sú u nás aj lieskovooriešková torta alebo egyptská torta.
Videorecept
Časté otázky
Prečo sa cesto mieša iba metličkou a nesmie sa prešľahať? Keď použijete namiesto elektrického mixéra iba metličku a cesto zmiešate len do bodu, kým nezmizne suchá múka, zabránite nadmernému uvoľneniu lepku. Vďaka tomu ostane po upečení krásne nadýchané a mäkké, nie hutné a gumové.
OHODNOŤTE RECEPT
