Ak máte chuť na niečo naozaj výnimočné, táto čokoládová torta s orieškovým krémom je presne to pravé. Mimoriadne vláčny korpus vďaka bielemu jogurtu sa krásne dopĺňa s bohatým krémom, v ktorom sa spája kvalitná čokoláda s lieskovoorieškovou nátierkou. Na prípravu dokonca nepotrebujete ani mixér, všetko jednoducho vymiešate metličkou.
Do misky nalejeme mlieko a olej. Dáme do mikrovlnky približne na 1 minútu, kým zmes nie je mierne teplá.
Pridáme kakao a dobre premiešame metličkou.
Pridáme biely jogurt (izbovej teploty), cukor, vanilkový extrakt a opäť premiešame. Následne zašľaháme vajcia.
Do tekutej zmesi preosejeme suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Zľahka premiešame len dovtedy, kým sa suroviny nespoja. Cesto zbytočne nepremiešavame dlho, aby ostalo nadýchané.
Cesto rozdelíme do dvoch okrúhlych foriem na pečenie (priemer 18 cm), ktorých dno sme vyložili papierom na pečenie.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 - 30 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Korpusy necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Zatiaľ si pripravíme krém: Do misky dáme nasekanú čokoládu a zalejeme ju smotanou na šľahanie. Zahrievame v mikrovlnke v 30-sekundových intervaloch a miešame, kým nevznikne hladká poleva. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Do vychladnutej čokoládovej zmesi pridáme 300 g lieskovoorieškovej nátierky a dobre premiešame. Ak je krém príliš riedky, dáme ho na 15 - 30 minút do chladničky (občas premiešame), ale nesmieme ho chladiť príliš dlho, inak stuhne a bude sa zle natierať.
Na prvý vychladnutý korpus natrieme vrstvu samotnej lieskovoorieškovej nátierky (100 g) a na ňu navrstvíme časť pripraveného čokoládového krému.
Priklopíme druhým korpusom a celú tortu (vrch aj boky) potrieme zvyšným čokoládovým krémom.
Ak tortu nepodávame v rovnaký deň, skladujeme ju v chladničke, ale hodinu pred podávaním ju vyberieme do izbovej teploty.
Poznámky
Pre najlepší výsledok použite kvalitnú čokoládu, nie bežnú polevu. V spojení s nátierkou to urobí zásadný rozdiel v chuti krému.