Zabudnite na zložité pečenie. Tento virálny citrónový koláč je hotový za 3 minúty a chutí ako jemný obláčik. Je prirodzene bezlepkový, extra šťavnatý a potrebujete naň len pár surovín.
Hľadáte bleskovú záchranu, keď vás prepadne chuť na sladké, alebo sa ohlási nečakaná návšteva? Ak máte doma dve vajíčka a jeden citrón, ste zachránení. Tento recept je absolútny hit!
Potrebujeme
- 28 g trstinového cukru (cca 2 plné PL)
- 1 PL rastlinného oleja (repkový alebo slnečnicový)
- Šťava z 1 citróna (čerstvo vytlačená)
- 2 vajcia (veľkosť L)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 50 g hladkej ryžovej múky (alebo jemne mletej ryže)
- Na vymazanie: trocha oleja a ryžovej múky
- Na posypanie: práškový cukor
Postup prípravy
- Vo väčšej miske zmiešajte trstinový cukor, lyžicu oleja a čerstvú citrónovú šťavu.
- Pridajte dve celé vajcia a metličkou zmes dôkladne prešľahajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Vsypte kypriaci prášok a znova intenzívne šľahajte. Zmes musí zblednúť a napeniť sa – toto do cesta vženie vzduch.
- Nakoniec primiešajte ryžovú múku a vypracujte hladké, tekuté cesto bez hrudiek.
- Pripravte si malú sklenenú misku (ideálne obdĺžnik cca 10×12 cm), vymažte ju olejom a vysypte múkou. Cesto do nej vylejte.
- Zvoľte si spôsob pečenia:
- Mikrovlnka: 2 minúty a 30 sekúnd pri výkone 750 W.
- Teplovzdušná fritéza: 6 až 7 minút pri 180 °C.
- Rúra: 10 až 12 minút pri 180 °C.
- Hotový koláč nechajte chvíľku vychladnúť, bohato ho posypte práškovým cukrom a nakrájajte na kocky.
Videorecept
Tipy na záver
- Trstinový cukor dodáva jemne karamelový podtón. Ak chcete svetlejší koláčik, použite biely cukor alebo xylitol.
- Ak chcete mať istotu, že v ceste nebudú hrudky, kypriaci prášok pred pridaním preosejte cez sitko.
- Nepoužívajte príliš veľkú nádobu. Cesto potrebuje menšiu formu, aby krásne vyskočilo do výšky.
Variácie
- Pomarančový sen: Vymeňte citrónovú šťavu za pomarančovú a pridajte štipku škorice.
- Kokosová verzia: Namiesto oleja použite roztopený kokosový tuk a do cesta pridajte lyžičku strúhaného kokosu.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť obyčajnú hladkú múku?
Áno, ak netrváte na bezlepkovej verzii, 50 g klasickej pšeničnej hladkej múky funguje rovnako dobre.
Prečo mi koláč v mikrovlnke spadol?
Pravdepodobne ste ho vybrali príliš skoro alebo boli vajíčka málo vyšľahané. Nebojte sa šľahať do peny!
Najlepšie chutí ešte teplý, priamo z formy.
Recept od Un jour Une recette pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
