Máte chuť na klasické mäsové guličky, ale odrádza vás predstava prskajúceho oleja a ťažkého jedla? Potom je tento recept pre vás ako stvorený! Objavte kúzlo pečených mäsových guličiek, ktoré sú neuveriteľne šťavnaté, plné chuti a pritom oveľa zdravšie ako ich vyprážaná verzia. Predstavte si dokonale ochutené mleté mäso s poriadnou dávkou cesnaku a čerstvej petržlenovej vňate, upečené v rúre do zlatista a chrumkava. Vďaka pečeniu sa zbavíte prebytočného tuku, no vnútri zostanú guličky úžasne mäkké a šťavnaté. Je to univerzálne jedlo, ktoré sa hodí na desiatky spôsobov – k zemiakovej kaši, do paradajkovej omáčky s cestovinami alebo len tak, ako skvelé pohostenie pre návštevu.
Príprava je neuveriteľne jednoduchá a rýchla. Všetky suroviny zmiešate v jednej miske, vytvarujete guličky a o všetko ostatné sa postará rúra. S týmto receptom si môžete dopriať obľúbenú klasiku bez výčitiek a s istotou, že výsledok bude vždy dokonalý.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 20–25 minút
- Počet porcií/kusov: cca 10-12 guličiek
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 500 g bravčového mletého mäsa (alebo miešaného)
- 1 ks stredne veľkej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ks vajce
- 2–3 PL strúhanky
- 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
Príprava zmesi:
- Rúru si predhrejeme na 200 °C. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
- Cibuľu a petržlenovú vňať si nasekáme najemno. Cesnak prelisujeme.
- Vo veľkej mise zmiešame mleté mäso, nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak, soľ, čerstvo mleté čierne korenie a mletú sladkú papriku.
- K mäsu pridáme vajce, nasekanú petržlenovú vňať a strúhanku. Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešame rukami, kým sa ingrediencie nespoja do kompaktnej hmoty. Dôležité: Zmes nemiesime príliš dlho, aby guličky neboli po upečení tuhé.
Tvarovanie a pečenie:
- Z pripravenej mäsovej hmoty tvarujeme rukami guličky s priemerom asi 4-5 cm a ukladáme ich s malými rozstupmi na pripravený plech.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200 °C po dobu 20–25 minút, alebo kým nie sú na povrchu krásne zlatisté a prepečené.
- Upečené mäsové guličky podávame ihneď, posypané zvyšnou čerstvou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte šťavnatejší výsledok môžete použiť miešané mleté mäso (bravčové a hovädzie v pomere 1:1) alebo pridať do zmesi lyžicu bieleho jogurtu či kyslej smotany.
- Ak chcete guličky ozvláštniť, nastrúhajte do mäsovej zmesi aj trochu syra, napríklad parmezánu alebo čedaru. Dodá im skvelú syrovú chuť.
- Tieto guličky sú fantastické v paradajkovej omáčke. Stačí ich po upečení vložiť do pripravenej omáčky a krátko spolu prevariť. Podávajte so špagetami a máte obed ako z talianskej reštaurácie.
- Mäsové guličky sa dajú skvele pripraviť aj do zásoby. Vychladnuté ich môžete zamraziť a v prípade potreby len ohriať v rúre alebo v omáčke.
Verím, že si túto jednoduchú a zdravšiu verziu mäsových guličiek zamilujete rovnako ako my. Je to rýchle, chutné a neuveriteľne variabilné jedlo na každý deň. Prajem vám dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Vaříme s Mozkem, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
