Bleskové opekané zemiaky s kuracím mäsom sú absolútnou záchranou pre hladné krky, keď sa vám nechce stáť pri sporáku hodiny. Kombinácia jemného masla, výrazného cesnaku a chrumkavej kôrky je prudko návyková.
Tento recept je dôkazom, že na kráľovskú večeru nepotrebujete špeciálne suroviny. Stačí otvoriť chladničku, vytiahnuť základné veci a o pár minút to u vás vonia ako v dobrej reštaurácii. Máte už pripravenú panvicu?
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Šťavnaté kúsky kuracieho prsia s chrumkavými zemiakmi.
- Tajný trik: Krátke predvarenie zemiakov (7 minút) zaručí, že na panvici budú mäkké a nie spálené.
- Cena/Čas: Sýta večera do 25 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas tepelnej úpravy: 15 minút
- Počet porcií: 2
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 580 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera z jednej panvice
Potrebujeme
- 400 g zemiakov (typ B alebo C)
- 300 g kuracích pŕs
- 40 g masla (rozdelené na 20 g + 20 g)
- 1 strúčik cesnaku
- Olivový olej (podľa potreby)
- Soľ, čierne korenie (podľa chuti)
- 1 ČL sladkej červenej papriky
- Hrasť čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na menšie kocky (približne rovnako veľké ako budú kúsky mäsa).
- Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte presne 7 minút. Musia byť polomäkké, nie rozvarené. Potom ich ihneď sceďte.
- Kým sa varia zemiaky, kuracie prsia nakrájajte na kocky. V miske ich zmiešajte so soľou, korením, paprikou a kvapkou oleja.
- Na panvici rozohrejte olej a kuracie kúsky opekajte do zlatista, kým sa nezatiahnu. Hotové mäso vyberte a odložte bokom.
- Do výpeku na panvici pridajte prvú polovicu masla (20 g) a vsypte predvarené zemiaky. Opekajte ich do krásnej zlatej farby.
- Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte zvyšných 20 g masla a nadrobno nasekaný cesnak. Restujte len minútu, aby cesnak rozvoňal (nesmie zhorieť!).
- Vráťte do panvice kuracie mäso a zasypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Všetko spolu premiešajte a ihneď podávajte.
Videorecept
Tipy na záver
- Pozor na cesnak: Pridávajte ho naozaj až v poslednej minúte opekania zemiakov. Ak by ste ho dali skôr, zhorkne a pokazí celé jedlo.
- Veľkosť kociek: Snažte sa nakrájať zemiaky aj mäso na rovnakú veľkosť. Nielenže to lepšie vyzerá, ale sa to aj rovnomerne prehreje.
Variácie
- Pikantná verzia: Do marinády na mäso pridajte štipku chilli vločiek.
- So slaninkou: Na začiatku vyškvarte kocky oravskej slaniny a zemiaky opekajte na jej tuku.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť aj morčacie mäso? Áno, morčacie prsia sú skvelou alternatívou, len ich opekajte o minútku dlhšie.
Musím zemiaky naozaj predvárať? Odporúčame to. Ak by ste ich robili surové na panvici, trvalo by to dlho a mohli by sa pripáliť skôr, než zmäknú vnútri.
Opekané zemiaky s kuracím mäsom podávajte horúce, ideálne s kyslou uhorkou alebo čalamádou. V chladničke vydržia 2 dni, ale čerstvé sú bezkonkurenčné.
Recept od KAZANpre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
