Hľadáte bleskový recept na pečenie, ktorý zvládne aj úplný začiatočník? Tieto pomarančové koláčiky sú mäkké ako obláčik a na ich prípravu nepotrebujete ani gram masla. Stačí metlička, jedna misa a pár minút vášho času. Výsledok je doslova návykový!
Sú ideálne, keď sa ohlási nečakaná návšteva alebo máte chuť na niečo sladké k nedeľnej káve. Sú lacné, efektné a vďaka špeciálnemu džemovému kúpeľu ostanú neuveriteľne šťavnaté celé dni. Máte už zapnutú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Talianske mäkké sušienky máčané v ovocnom sirupe a obaľované v kokose.
- Tajný trik: Namáčanie upečených koláčikov do horúceho sirupu z džemu.
- Cena/Čas: Plech za cca 3,50 € / Príprava 10 min.
- Základné info:
- 🕒 Čas prípravy: 15 minút
- 🔥 Čas pečenia: 15-20 minút
- 🍽 Počet: cca 25-30 kusov
- 💪 Náročnosť: Ľahká
- ⚡ Kalórie: cca 105 kcal/ks
Potrebujeme
Na cesto:
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 60 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 100 ml slnečnicového oleja
- Nastrúhaná kôra z 1 pomaranča (ideálne BIO)
- 2 PL marhuľového džemu
- Štipka soli
- 320 g hladkej múky (typ 00)
- 8 g prášku do pečiva (cca 1/2 balíčka)
Na sirup a obaľovanie:
- 200 ml marhuľového džemu (hladký, bez kúskov)
- 60 ml pomarančovej šťavy
- 150 g strúhaného kokosu
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 170 °C. Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový aj vanilkový cukor a metličkou vyšľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Prilejte olej, pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru, štipku soli a 2 lyžice džemu. Zmes dôkladne premiešajte metličkou, aby sa suroviny spojili.
- Cez sitko preosejte múku s práškom do pečiva priamo do tekutej zmesi. Najprv miešajte stierkou, potom rukou rýchlo vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
- Z cesta odoberajte malé kúsky a v dlaniach tvarujte guličky veľkosti vlašského orecha. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi (pri pečení narastú).
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 15 až 20 minút. Koláčiky musia ostať svetlé, len jemne zlatisté na spodku.
- Príprava sirupu: Kým sa koláčiky pečú, dajte do hrnca 200 ml džemu a pomarančovú šťavu. Varte na miernom ohni asi 5 minút, kým nevznikne redší horúci sirup.
- Ešte teplé upečené koláčiky namočte do teplého sirupu (nechajte ich tam pár sekúnd nasať chuť) a ihneď ich obaľte v strúhanom kokose.
Videorecept
Tipy na záver
- Dajte pozor na pečenie: Tieto koláčiky sa nesmú “vysušiť”. Vyberte ich z rúry, keď sú na dotyk ešte stále trochu mäkké, na vzduchu spevnejú, ale vnútri ostanú vláčne.
- Kôra je základ: Keďže pomarančová kôra dáva hlavnú arómu, pred strúhaním pomaranč dôkladne umyte v horúcej vode a sóde bikarbóne, alebo použite BIO pomaranč. Strúhajte len oranžovú časť, biela je horká.
Variácie
- Citrónová verzia: Vymeňte pomarančovú kôru a šťavu za citrónovú. Získate osviežujúce citrónové “snežienky”.
- Extra vôňa: Do sirupu môžete pridať kvapku rumu alebo amaretta pre dospelácku verziu.
Časté otázky (FAQ)
Môžem namiesto oleja použiť maslo? V tomto konkrétnom recepte odporúčame olej. Práve vďaka nemu ostanú koláčiky dlhšie mäkké a vláčne ako pri použití masla.
Ako dlho vydržia čerstvé? V uzatvorenej nádobe v chlade vydržia mäkké a chutné až 5-7 dní (ak sa dovtedy nezjedia!).
Hotové koláčiky krásne vyzerajú na sviatočnom stole, ale potešia aj ako sladká desiata do školy.
Recept od Ricette arabe facili pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
