3 banány, 2 vajcia a kakao: Upečte tento fantastický čokoládový chlebík úplne bez múky

Voňavé domáce pečenie nemusí vždy vyžadovať zásoby múky či bieleho cukru. Tento jemný banánový chlebík s kakaom si zamilujete pre jeho neuveriteľne vláčnu textúru, prirodzenú sladkosť zrelého ovocia a intenzívnu chuť roztopenej horkej čokolády v každom jednom súste.

Základom úspechu je dôkladné rozmixovanie banánov a opatrné vmiešanie vyšľahaného snehu z bielkov, vďaka čomu cesto počas pečenia krásne narastie a získa ľahkú, nadýchanú štruktúru. Kúsky čokolády sa v teple príjemne roztečú a vytvoria dokonalý dezert k popoludňajšej káve.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Zrelé banány ošúpte, nakrájajte na menšie kolieska a v mixéri rozmixujte na úplne hladké pyré.
2. Banánové pyré preložte do misy, pridajte 2 ČL kakaa a stierkou dôkladne premiešajte, kým sa zmes nespojí do jednoliatej kakaovej hmoty.
3. Do pripraveného kakaového základu pridajte 2 žĺtky a opäť stierkou dobre premiešajte.
4. V samostatnej čistej nádobe vyšľahajte 2 vaječné bielky na hustý a pevný sneh.
5. Vyšľahaný sneh zľahka a po častiach zapracujte stierkou do banánovej hmoty krúživými pohybmi, aby cesto nestratilo vzdušnosť.

6. Horkú čokoládu nalámte alebo nasekajte na menšie kocky a opatrne ich vmiešajte do pripraveného cesta.
7. Cesto nalejte do podlhovastej formy na chlebík, povrch jemne zarovnajte a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C.
8. Pečte 25 – 30 minút, kým povrch chlebíka nespevní. Po upečení nechajte koláč vo forme mierne vychladnúť a až potom ho nakrájajte na plátky.

Ku káve sa hodí napríklad aj klasická mramorová bábovka alebo najvláčnejšia citrónová bábovka.

Videorecept

Časté otázky