Keď mám doma prezreté banány, končia v mrazničke: s mangom z nich robím tieto čokoládové nanuky bez pridaného cukru

Ak hľadáte osvieženie bez pridaného cukru, táto domáca zmrzlina je ideálnou voľbou. Spojením mrazených banánov a čerstvého manga získate dokonale krémovú štruktúru bez potreby pridávať smotanu či mlieko. Praktický trik s papierovými pohárikmi navyše zaručí, že nanuky jednoducho a bez poškodenia čokoládovej vrstvy vyberiete.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Tmavú čokoládu nalámte do misky a roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli úplne dohladka.
2. Pomocou silikónového štetca dôkladne vytrite vnútro papierových pohárikov roztopenou čokoládou. Dbajte na to, aby čokoláda pokryla dno aj steny a nevznikli príliš tenké miesta, ktoré by neskôr pri lúpaní papiera popraskali.
3. Poháriky s nanesenou čokoládou vložte na 15 minút do mrazničky, aby čokoláda úplne stuhla.
4. Medzitým očistite mango, narežte dužinu na kocky a vložte do mixéra.

5. K mangu pridajte vopred nakrájané a zmrazené banány. Všetko rozmixujte dohladka, kým nevznikne hustý krémový ovocný sorbet.
6. Ovocný krém preložte do cukrárskeho vrecka a rovnomerne ním naplňte vychladené poháriky so stuhnutou čokoládou.
7. Do stredu každého pohárika zapichnite drevenú nanukovú paličku.
8. Vložte do mrazničky a nechajte mraziť 3 až 4 hodiny.
9. Po stuhnutí papierový pohárik na okraji jemne nastrihnite nožnicami, olúpte ho z čokoládovej škrupiny a nanuk podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre okamžitú zmrzlinovú štruktúru je kľúčové použiť naozaj dobre zmrazené banány nakrájané na kolieska. Vďaka nim krém získa správnu konzistenciu aj bez použitia mliečnych výrobkov.
• Pri nanášaní čokolády venujte pozornosť najmä okrajom a dnu pohárika, kde vrstva nesmie byť príliš tenká, inak sa pri sťahovaní papiera zlomí.
• Použitie papierových pohárikov je mimoriadne praktické, pretože papier stačí jemne nastrihnúť a ľahko stiahnuť bez toho, aby ste krehkú čokoládu dolámali.

Časté otázky