Späť
–+ porcie
Keď mám doma prezreté banány, končia v mrazničke: s mangom z nich robím tieto čokoládové nanuky bez pridaného cukru

Banánovo-mangové nanuky v čokoláde

Ak hľadáte osvieženie bez pridaného cukru, táto domáca zmrzlina je ideálnou voľbou. Spojením mrazených banánov a čerstvého manga získate dokonale krémovú štruktúru bez potreby pridávať smotanu či mlieko. Praktický trik s papierovými pohárikmi navyše zaručí, že nanuky jednoducho a bez poškodenia čokoládovej vrstvy vyberiete.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 4 hodiny 15 minúty
Kurz Dezert, Zmrzlina
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 210 kcal

Vybavenie

  • 3 malé jednorazové papierové poháriky
  • 3 drevené nanukové paličky

Zloženie
  

  • 3 ks zrelých banánov mrazených a nakrájaných na kolieska
  • 1 ks čerstvého a zrelého manga
  • 60 g tmavej čokolády bez cukru

Pokyny
 

  • Tmavú čokoládu nalámte do misky a roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli úplne dohladka.
  • Pomocou silikónového štetca dôkladne vytrite vnútro papierových pohárikov roztopenou čokoládou. Dbajte na to, aby čokoláda pokryla dno aj steny a nevznikli príliš tenké miesta, ktoré by neskôr pri lúpaní papiera popraskali.
  • Poháriky s nanesenou čokoládou vložte na 15 minút do mrazničky, aby čokoláda úplne stuhla.
  • Medzitým očistite mango, narežte dužinu na kocky a vložte do mixéra.
  • K mangu pridajte vopred nakrájané a zmrazené banány. Všetko rozmixujte dohladka, kým nevznikne hustý krémový ovocný sorbet.
  • Ovocný krém preložte do cukrárskeho vrecka a rovnomerne ním naplňte vychladené poháriky so stuhnutou čokoládou.
  • Do stredu každého pohárika zapichnite drevenú nanukovú paličku.
  • Vložte do mrazničky a nechajte mraziť 3 až 4 hodiny.
  • Po stuhnutí papierový pohárik na okraji jemne nastrihnite nožnicami, olúpte ho z čokoládovej škrupiny a nanuk podávajte.

Poznámky

  • Pre okamžitú zmrzlinovú štruktúru je kľúčové použiť naozaj dobre zmrazené banány nakrájané na kolieska. Vďaka nim krém získa správnu konzistenciu aj bez použitia mliečnych výrobkov.
  • Pri nanášaní čokolády venujte pozornosť najmä okrajom a dnu pohárika, kde vrstva nesmie byť príliš tenká, inak sa pri sťahovaní papiera zlomí.
  • Použitie papierových pohárikov je mimoriadne praktické, pretože papier stačí jemne nastrihnúť a ľahko stiahnuť bez toho, aby ste krehkú čokoládu dolámali.

Výživa

Kalórie: 210kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 3gTuk: 9gNasýtený tuk: 5gCukor: 24g