Pamätáte si ten cukrový koláč, čo vám babka vždy piekla? Ten, čo sa rozplýval na jazyku a voňal po vanilke a škorici? Dnes vám prezradím všetky tajomstvá, aby ste si ho mohli upiecť aj vy, a pripomenul vám chuť domova, nech ste kdekoľvek.
Tento recept sa dedí v našej rodine už celé generácie. Je to jednoduchý koláč, ale plný lásky a spomienok. Mäkké cesto, voňavá poleva a tá chrumkavá kôrka… no, len si predstavte tú vôňu, ktorá sa rozprestrie po celom dome!
Ingrediencie:
Na cesto:
- 550 g polohrubej múky (typ 405)
- 225 ml mlieka
- 75 g cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 115 g mäkkého masla
- 1 celé vajce + 1 bielok
- 30 ml rastlinného oleja (približne 3 polievkové lyžice)
- 1 zarovnaná čajová lyžička soli
- 50 g čerstvého droždia
Ďalšie:
- 200 g studeného masla
- 120 g cukru
- 1 vrecúško vanilkového cukru (približne 15 g)
- 1 zarovnaná čajová lyžička škorice
Na potretie:
- 1 žĺtok
- 20 ml mlieka (približne 2 polievkové lyžice)
Postup prípravy:
1. Príprava cesta
Vložte mlieko do veľkej misy a pridajte olej, cukor, vanilkový cukor a rozdrobte do neho droždie. Všetko dobre premiešajte, kým sa droždie nerozpustí. Pridajte mäkké maslo a opäť premiešajte. Oddeľte jedno vajce – pridajte bielok do cesta, žĺtok odložte na polevu do chladničky spolu s mliekom.
K zmesi pridajte ešte celé vajce. Nakoniec pridajte múku a soľ a všetko nahrubo premiešajte. Miesite cesto rukami aspoň 5 minút, alebo použite hák na miesenie cesta. Cesto by malo byť mäkké a trochu lepkavé, ale dôležité je, aby sa miesilo dostatočne dlho pre dobrý výsledok kysnutého cesta.
Prikryte cesto a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.
2. Príprava polevy a pečenie
Keď cesto po 1 hodine vykysne, vyberte ho z misy a rozotrite ho rovnomerne na plech (najlepšie s rozmerom 24 x 28 cm). Ruky si natrite trochou oleja, aby sa cesto nelepilo. Nakrájajte studené maslo na malé kúsky a rovnomerne ich vtlačte do cesta.
Zmiešajte cukor, vanilkový cukor a škoricu a rovnomerne nimi posypte cesto. Nechajte cesto opäť kysnúť na teplom mieste približne 45 minút, až kým pekne nezhustne.
3. Pečenie
Predhrejte rúru na 180 °C a vložte koláč na strednú policu. Pečte približne 20 – 30 minút, alebo kým koláč nemá zlatohnedú farbu.
4. Dokončenie
Vyberte žĺtok a mlieko z chladničky, dôkladne premiešajte a potrite horúci cukrový koláč, aby mal krásny lesklý povrch.
Dobrú chuť! Tento jednoduchý a lahodný cukrový koláč je skvelý pre každú príležitosť. 😊
Tipy:
- Múka: Použite kvalitnú polohrubú múku. To je základ každého dobrého cesta.
- Maslo: Maslo musí byť mäkké, aby sa dobre spojilo s ostatnými ingredienciami.
- Kysnutie: Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, ideálne prikryté utierkou. Čím dlhšie kysne, tým bude koláč nadýchanejší.
- Láska: A nezabudnite na najdôležitejšiu ingredienciu – lásku. Pridajte ju do cesta a koláč bude chutiť ešte lepšie!
Video recept:
Tak a je to! Teraz už viete, ako upiecť ten najlepší cukrový koláč na svete. Upečte ho pre svojich blízkych a vychutnajte si spoločné chvíle pri šálke kávy alebo čaju. A nezabudnite, že najdôležitejšia ingrediencia je láska. ❤️
Súvisiace články:
Slávny alsaský jablkový koláč! Neskutočne chutný, veľmi jednoduchý a rýchly!
Najjednoduchší piškótový jablkový koláč: Recept pre začiatočníkov, ktorí milujú domáce pečenie
Vezmite 1 jablko a urobte si tento nadýchaný jablkový koláč s džemom – veľmi jednoduchý a chutný!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
