Tento šťavnatý slivkový koláč s chrumkavou maslovou posýpkou si zamilujete pre jeho jednoduchosť. Cesto odmeriate obyčajnou polievkovou lyžicou, vďaka čomu vôbec nepotrebujete kuchynskú váhu. Príprava vám zaberie len 5 minút a svieža citrónová šťava udrží dezert dokonale vláčny a chuťovo vyvážený.
50 minCelkom
10 minPríprava
40 minVarenie
8 – 10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné predezert ku káve, sezónne pečenie pre začiatočníkov
Príprava dopredunie, najlepší je čerstvo upečený
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej nádobe 2 – 3 dni
Tip na podávanies kopčekom šľahačky alebo kávou
Hlavná surovinačerstvé slivky
Potrebujeme
Na cesto:
- 2 ks vajec
- 8 PL kryštálového cukru
- 1 ČL vanilkového cukru (alebo extraktu)
- 1 štipka soli
- 8 PL rastlinného oleja
- 8 PL mlieka
- 1 ks citróna (nastrúhaná kôra)
- 8 PL citrónovej šťavy
- 8 PL hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 400 g čerstvých sliviek
- 1 PL kukuričného škrobu
Na posýpku:
- 3 PL hladkej múky
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 PL masla (studeného alebo mierne zmäknutého)
Na formu:
- 1 kúsok masla na vymazanie
Postup prípravy
- Do misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Mixérom šľahajte 2 až 3 minúty, kým nevznikne svetlá a nadýchaná penistá hmota.
- K vyšľahaným vajciam prilejte olej, mlieko, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Všetko krátko premiešajte.
- Prisypte preosiatu múku s kypriacim práškom. Múku pridávajte postupne v dvoch dávkach a vymiešajte dohladka, aby v ceste neboli žiadne hrudky.
- Slivky umyte, osušte a odkôstkujte. Polovicu pripravených sliviek nakrájajte na drobné kocky.
- Nakrájané kocky sliviek poprášte kukuričným škrobom, zľahka premiešajte a vsypte do cesta. Cesto stierkou dôkladne premiešajte.
- Menšiu formu na pečenie s rozmermi približne 18 x 26 cm vymažte kúskom masla a nalejte do nej pripravené cesto so slivkami.
- Zvyšnú polovicu sliviek nakrájajte na plátky a rovnomerne ich poukladajte po celej ploche cesta.
- V sekáčiku alebo rukami v miske zmiešajte múku, cukor a maslo na posýpku. Zmes spracujte, kým nevznikne sypká drobenka.
- Pripravenou posýpkou rovnomerne posypte povrch koláča na naukladané slivky.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút dozlatista. Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť a môžete krájať.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Obalenie nakrájaných sliviek v kukuričnom škrobe je dôležitý krok. Zabráni tomu, aby ovocie pustilo do cesta príliš veľa šťavy a kleslo na úplné dno formy.
- Posýpku najrýchlejšie pripravíte pulzovaním v elektrickom sekáčiku, zaberie to doslova pár sekúnd. Ak ho nemáte, zmes stačí rýchlo pomrviť prstami v miske.
- Nevynechávajte citrónovú kôru ani šťavu. Dodávajú cestu výraznú sviežosť, ktorá skvele vyvažuje sladkosť posýpky a kyslosť sliviek.
- Pre tento recept naozaj nepotrebujete váhu, dodržujte naberanie zarovnaných polievkových lyžíc. Ak by ste chceli použiť väčší plech, dávku surovín jednoducho zdvojnásobte (na 16 lyžíc).
OHODNOŤTE RECEPT
