Späť
–+ porcie
Babičkin slivkový koláč na 8 lyžíc: Váhu nepotrebujete a cesto máte za 5 minút

Babičkin 8-lyžicový slivkový koláč

Tento šťavnatý slivkový koláč s chrumkavou maslovou posýpkou si zamilujete pre jeho jednoduchosť. Cesto odmeriate obyčajnou polievkovou lyžicou, vďaka čomu vôbec nepotrebujete kuchynskú váhu. Príprava vám zaberie len 5 minút a svieža citrónová šťava udrží dezert dokonale vláčny a chuťovo vyvážený.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 260 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 2 ks vajec
  • 8 PL kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru alebo extraktu
  • 1 štipka soli
  • 8 PL rastlinného oleja
  • 8 PL mlieka
  • 1 ks citróna nastrúhaná kôra
  • 8 PL citrónovej šťavy
  • 8 PL hladkej múky
  • 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 400 g čerstvých sliviek
  • 1 PL kukuričného škrobu

Na posýpku:

  • 3 PL hladkej múky
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 PL masla studeného alebo mierne zmäknutého

Na formu:

  • 1 kúsok masla na vymazanie

Pokyny
 

  • Do misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Mixérom šľahajte 2 až 3 minúty, kým nevznikne svetlá a nadýchaná penistá hmota.
  • K vyšľahaným vajciam prilejte olej, mlieko, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Všetko krátko premiešajte.
  • Prisypte preosiatu múku s kypriacim práškom. Múku pridávajte postupne v dvoch dávkach a vymiešajte dohladka, aby v ceste neboli žiadne hrudky.
  • Slivky umyte, osušte a odkôstkujte. Polovicu pripravených sliviek nakrájajte na drobné kocky.
  • Nakrájané kocky sliviek poprášte kukuričným škrobom, zľahka premiešajte a vsypte do cesta. Cesto stierkou dôkladne premiešajte.
  • Menšiu formu na pečenie s rozmermi približne 18 x 26 cm vymažte kúskom masla a nalejte do nej pripravené cesto so slivkami.
  • Zvyšnú polovicu sliviek nakrájajte na plátky a rovnomerne ich poukladajte po celej ploche cesta.
  • V sekáčiku alebo rukami v miske zmiešajte múku, cukor a maslo na posýpku. Zmes spracujte, kým nevznikne sypká drobenka.
  • Pripravenou posýpkou rovnomerne posypte povrch koláča na naukladané slivky.
  • Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút dozlatista. Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť a môžete krájať.

Poznámky

  • Obalenie nakrájaných sliviek v kukuričnom škrobe je dôležitý krok. Zabráni tomu, aby ovocie pustilo do cesta príliš veľa šťavy a kleslo na úplné dno formy.
  • Posýpku najrýchlejšie pripravíte pulzovaním v elektrickom sekáčiku, zaberie to doslova pár sekúnd. Ak ho nemáte, zmes stačí rýchlo pomrviť prstami v miske.
  • Nevynechávajte citrónovú kôru ani šťavu. Dodávajú cestu výraznú sviežosť, ktorá skvele vyvažuje sladkosť posýpky a kyslosť sliviek.
  • Pre tento recept naozaj nepotrebujete váhu, dodržujte naberanie zarovnaných polievkových lyžíc. Ak by ste chceli použiť väčší plech, dávku surovín jednoducho zdvojnásobte (na 16 lyžíc).

Výživa

Kalórie: 260kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 4gTuk: 11gNasýtený tuk: 2gCukor: 21g