Ako vylepšiť obyčajný chlieb vo vajíčku? Naplňte ho syrom a cibuľkou

Všetci milujeme klasický chlieb vo vajíčku, ale čo tak ho posunúť na úplne novú úroveň? Tento recept je odpoveďou. Vnútri sa skrýva horúci, roztopený syr s cibuľkou a zvonku je všetko krásne chrumkavé. Je to tá najlepšia rýchla večera zo starého chleba.

Ukážem vám, ako jednoducho pripraviť plnený sendvič, ktorý potom ako celok obalíte vo vajíčku. Je to geniálne jednoduché a výsledok je neskutočne šťavnatý. Ideme na to?

Ako pripraviť plnený chlieb vo vajíčku?

Medzi dva krajce chleba natrite plnku z nastrúhaného syra a najemno nasekanej cibuľky. Celý takto pripravený sendvič stlačte, dôkladne ho obaľte v rozšľahanom vajíčku so smotanou a na panvici na oleji opečte z oboch strán dozlatista.

Základné informácie

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 5 minút
• Počet porcií: 3 plnené chleby
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 400 kcal/porcia
• Trend: Rýchla večera, Zero-waste

Potrebujeme

Na 3 plnené chleby

• 6 krajcov staršieho chleba
• 100 g nahrubo strúhaného syra (eidam, gouda)
• ½ menšej cibule

Na vajíčkové cestíčko

• 2 ks vajec
• 2 PL kyslej smotany
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• rastlinný olej na smaženie

Postup prípravy

1. Najprv si pripravte plnku. V malej miske zmiešajte nahrubo nastrúhaný syr s najemno nasekanou cibuľkou.
2. Plnku rovnomerne rozdeľte a natrite na 3 krajce chleba. Prikryte ich zvyšnými tromi krajcami a dlaňou jemne stlačte. Vytvorili ste tak 3 plnené sendviče.
3. V hlbokom tanieri metličkou poriadne rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou. Zmes dochuťte soľou a čiernym korením.
4. Pripravte si väčšiu panvicu a na strednom plameni na nej rozohrejte tenkú vrstvu oleja.
5. Každý pripravený sendvič opatrne, ale dôkladne obaľte z oboch strán vo vajíčkovom cestíčku. Nebojte sa, ak chlieb trochu nasiakne, je to v poriadku.
6. Obalené chleby ihneď vkladajte do horúceho oleja.
7. Opekajte 2–3 minúty z každej strany do krásnej zlatohnedej a chrumkavej farby. Smaženie na strednom plameni je dôležité, aby sa syr vo vnútri stihol krásne roztopiť.
8. Hotové chleby odkladajte na tanier vystlaný papierovou utierkou, ktorá odsaje prebytočný olej.

Videorecept

Tipy

1. Použite starší chlieb: Na chlieb vo vajíčku, a obzvlášť na tento plnený, je ideálny 1-2 dni starý chlieb. Je o niečo pevnejší, pri obaľovaní sa nerozmočí a nevypije toľko oleja ako úplne čerstvý.
2. Vylepšite si plnku: Nebojte sa experimentovať! Do syrovej plnky môžete pridať aj tenký plátok šunky, nasekanú jarnú cibuľku namiesto klasickej, alebo štipku údenej papriky pre lepšiu farbu a chuť.
3. Ako na dokonalú kôrku: Pre extra chrumkavú kôrku môžete do vajíčkového cestíčka pridať lyžicu najemno strúhaného parmezánu. A naozaj sa uistite, že olej na panvici je pred vložením chleba dostatočne horúci.

Variácie

• Šunková verzia: Medzi syrovú plnku a chlieb vložte plátok vašej obľúbenej šunky, salámy alebo prosciutta.
• Bez cibule: Ak nemáte radi surovú cibuľu v plnke, jednoducho ju vynechajte alebo ju vopred krátko orestujte na troche masla, aby zosladla.
• Bylinková: Priamo do vajíčkového cestíčka pridajte hrsť nasekanej čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate.

Záver

Podávajte horúce, ideálne s kečupom alebo čerstvým zeleninovým šalátom. Je to rýchle, lacné a neskutočne dobré!

Tento recept je inšpirovaný od Köstliche Hausrezepte, pre Varíme s Láskou ho upravila a osobne otestovala naša redakcia.