Keď mi dozrejú banány, pečiem tento jednoduchý chlebík: vláčny je aj na druhý deň

Tento domáci banánový chlieb bez pridaného rafinovaného cukru vďačí za svoju sladkosť výlučne zrelým banánom. Vďaka kombinácii jogurtu a ovsených vločiek zostáva cesto úžasne vláčne a sýte. Príprava je blesková, stačí vám len vidlička, metlička a dve misky.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Ošúpané banány vložte do sklenenej misky a vidličkou ich roztlačte na hladkú kašu.
2. Z polovice citróna vytlačte šťavu priamo do roztlačených banánov a dobre premiešajte.
3. Do väčšej misy rozbite vajce, pridajte rastlinný olej a metličkou dôkladne vyšľahajte do peny.
4. K vyšľahanému vajíčku s olejom pridajte pripravenú banánovú zmes a znova zľahka premiešajte.
5. Vmiešajte biely jogurt, kým sa všetky tekuté suroviny nespoja.
6. V druhej čistej miske zmiešajte ovsené vločky, celozrnnú múku, nasekané vlašské orechy a kypriaci prášok do pečiva.
7. Sypkú zmes presypte do misy s tekutým základom a silikónovou stierkou premiešajte, kým nevznikne jednotné hutnejšie cesto.
8. Sklenenú obdĺžnikovú formu na chlebíček (približne 20×10 cm) jemne potrite olejom.
9. Cesto preložte do formy a rovnomerne ho uhlaďte stierkou.
10. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 – 45 minút.
11. Prepečenie otestujte drevenou špajdľou. Ak je po vytiahnutí zo stredu chleba čistá a suchá, máte upečené.
12. Nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, potom nožom uvoľnite okraje, chlieb vyklopte a po miernom vychladnutí nakrájajte na plátky.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Použite skutočne prezreté banány s hnedými škvrnami na šupke. Dodajú cestu prirodzenú sladkosť, čím plnohodnotne nahradia pridaný cukor.
• Citrónová šťava slúži nielen pre sviežu chuť, ale najmä zabraňuje rýchlemu zhnednutiu roztlačených banánov.
• Vlašské orechy môžete pred pridaním do cesta zľahka opiecť na suchej panvici, ich vôňa v hotovom koláči bude oveľa výraznejšia.

Časté otázky

Môžem použiť klasickú pšeničnú múku namiesto celozrnnej?

Áno, celozrnnú múku môžete bez problémov nahradiť rovnakým množstvom hladkej alebo polohrubej pšeničnej múky.

Aké ovsené vločky sú do cesta najlepšie?

Najlepšie fungujú jemné raňajkové vločky, ktoré do seba rýchlejšie nasajú vlhkosť z jogurtu a banánov. Ak máte len veľké, môžete ich predtým jemne pomixovať.